余り野菜で食費節約！冷蔵庫すっきり「やりくりオムレツ」

おはようございます！料理インフルエンサーのきりんです♪

この連載では「安く・手軽でおいしい朝ごはん」をご紹介しています。

野菜って少しだけ余ることありますよね！

そんな半端野菜をちゃんと使いきれるかどうかで、食費にじわっと差が出ます。

今回は、冷蔵庫の余り野菜で作るオープンオムレツのレシピです♪

【1】しめじは石づきをとってほぐし、長ねぎの青い部分は斜めに切る。

【2】ボウルに卵を割り入れ、しょうゆ・塩こしょう・粉チーズを入れ、よく混ぜる。

【3】しめじと長ねぎを加え、さっくり混ぜる。

【4】油をひいて熱したフライパンに流し入れ、中火にして蓋をし5～6分加熱する。卵が固まったら完成。

根菜でも葉物でも、どんな野菜でもOK！

小さく切って卵と合わせるだけで立派なおかずになります。

食材ロスも食費も減らして、冷蔵庫も気持ちもすっきり！

ぜひ試してみてくださいね♪

◆執筆者Instagram：@kirin_gohan_

★この連載は【毎週月曜日】更新です。どうぞお楽しみに！