煮込んで美味しいクリーミーな豆腐坦々豆乳スープ

・絹ごし豆腐：300g
・ A【水：200ml
・コチュジャン：大さじ1
・顆粒鶏ガラだし：小さじ1
・醤油：小さじ1
・豆板醤：小さじ1
・すりおろしにんにくと生姜】：小さじ0.5ずつ
・無調整豆乳：250ml
・白すりごま：大さじ4
・半熟ゆで卵：3～4個
・青ネギの小口切り：適量

・Aを混ぜ合わせておく。

作り方
1．鍋に水切りした豆腐を入れてヘラで崩す。
Aを入れて中火にかけ、煮立ったら豆乳とゴマを入れて沸騰直前に火を止める。
食べやすく切ったゆで卵を入れて盛り付け、青ネギを散らして完成。

大きな具は豆腐とゆで卵だけ!!豆乳も加えてまろやかクリーミーで
ピリ辛で身体が温まる。
お好みでラー油を垂らしてもおいしいですよ。

暮らしニスタ／cot.cotさん