【今日の献立】2026年1月31日(土)「ソーセージとホウレン草入りオムレツ」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「ソーセージとホウレン草入りオムレツ」 「白菜とリンゴのサラダ」 「パリパリチーズ」 の全3品。

オムレツやチーズをおつまみに、ワインを合わせても◎

【主菜】ソーセージとホウレン草入りオムレツ

卵液を流し込んだら蓋をして焼くだけ！失敗なしのオムレツです。

調理時間：20分

カロリー：395Kcal

レシピ制作：フードコーディネーター 山下 和美

材料（2人分）

ソーセージ 4本 ホウレン草 1/2束

ジャガイモ (小)1個

＜卵液＞

卵 3個

牛乳 大さじ1

プロセスチーズ 30g

塩コショウ 少々

ケチャップ 適量 サラダ油 適量 パセリ (飾り用)適量

【下準備】

ソーセージは、幅1.5cmに切る。ホウレン草は熱湯でサッとゆでて冷水に取り、水気を絞って根元を切り落とし、幅2cmに切る。

ジャガイモは皮をむいて、1.5cm角に切る。耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで2～3分程加熱する。

プロセスチーズは1cm角に切る。ボウルに＜卵液＞の材料を混ぜ合わせる。

【作り方】

1. 小さめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、ソーセージ、ホウレン草、ジャガイモを炒める。油がまわったら、＜卵液＞を流し入れる。蓋をして弱火で5～6分焼き、裏返して1～2分焼く。

2. 食べやすい大きさに切って器に盛り、ケチャップをかけてパセリを添える。

【副菜】白菜とリンゴのサラダ

白菜とリンゴに、マスタード入りドレッシングがよく合います。

調理時間：10分

カロリー：134Kcal

レシピ制作：フードコーディネーター 山下 和美

材料（2人分）

白菜 2枚

塩 少々

リンゴ 1/4個

スライスアーモンド 適量 ＜ドレッシング＞

EVオリーブ油 大さじ1

酢 大さじ1

ハチミツ 小さじ1

粒マスタード 小さじ1

ハーブソルト 少々

【下準備】

白菜はせん切りにし、塩でもんでしんなりさせ、水気を絞る。リンゴは皮ごと細切りにする。 ＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。

【作り方】

1. 白菜とリンゴを混ぜ合わせて器に盛り、＜ドレッシング＞をかけ、スライスアーモンドを散らす。

【副菜】パリパリチーズ

レンジであっという間にできます。トッピングを工夫してもよいですね。

調理時間：5分

カロリー：136Kcal

レシピ制作：フードコーディネーター 山下 和美

材料（2人分）

スライスチーズ (溶けるタイプ)4枚

粗びき黒コショウ 少々

【作り方】

1. スライスチーズを2等分し、オーブンシートにのせ、粗びき黒コショウを振る。電子レンジで1分30秒～2分加熱する。粗熱を取り、器に盛る。

焦がさないように様子を見ながら加熱してください。