【子供が好きなアルモンデ副菜】人参とソーセージのきんぴら。冷めても美味、お弁当に

にんじんとソーセージの一風変わった、きんぴらをご紹介。

自宅に常備している食材で、ささっと10分で作れて◎。しっかり味で食べごたえもあって、これ一品でご飯が進みます。冷めてもおいしく彩りもいいので、お弁当のすき間おかずにも大活躍ですよ！

材料（2人分）

にんじん……2/3本（約100g）

ウインナーソーセージ……4本（約80g）

〈A〉

白いりごま……小さじ1

しょうゆ……小さじ1

酒……小さじ2

みりん……小さじ2

ごま油……大さじ1/2

作り方

（1）材料を切る

にんじんは皮をむき、長さ4～5cmの細切りにする。ソーセージは縦半分に切ってから斜めに幅5mmに切る。〈A〉は混ぜる。

（2）フライパンで炒める

フライパンにごま油を中火で熱し、にんじん、ソーセージを入れて3～4分炒める。〈A〉を加え、汁けがなくなるまで炒め合わせる。

手軽にささっと作れるので、忙しい日のあと一品にもおすすめです。

池田 美希

イケダ ミキ

料理家

料理研究家・栄養士。新潟県出身。大学卒業後、食品メーカーや料理動画メディアに勤務したのち、料理家のアシスタントを経て独立。現在は雑誌やウェブを中心に活動している。簡単、手軽でありながら、しっかりおいしい家庭料理のレシピに定評がある。

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（『オレンジページ』2026年7月17日号より）