【ソーセージを手づくり】ベランダでおうちキャンプごはん♪「フライパンBBQ」をご提案

今年の夏は家で楽しく過ごそう！ いつもの食材をキャンプ風にアレンジして、ベランダでプチアウトドアな気分が味わえる「おうちキャンプごはん」をご提案。ソーセージを手づくりする「フライパンBBQ」をご紹介します！

フライパンBBQ

ソーセージを手づくり！ 香ばしく焼き付けて。

【材料（2人分）】

A：豚ひき肉 … 300g
玉ねぎ（みじん切り） … 1／2個分
ドライハーブ … 大さじ1と1／2
卵 … 1個
片栗粉 … 大さじ１
ウスターソース … 大さじ1
しょうゆ … 小さじ2
塩 … 小さじ1／3
粗挽き黒こしょう … 少々

アボカド（皮と種を除いて半分に切る） … 1個
赤ピーマン（縦半分に切って種を除く） … 2〜3個
ズッキーニ（1cm幅の輪切りにする） … 1本
オリーブオイル … 小さじ2
塩、こしょう … 各少々

【作り方】

1、ボウルにAを入れて粘りが出るまでしっかりと混ぜ、6〜8等分にする。クッキングシートの手前に棒状にしてのせ、くるくる巻いて両端をねじる。

2、フライパンにをのせて中火で熱し、上下を返しながら3〜4分焼く。一度取り出して粗熱が取れたらクッキングシートを取る。

3、フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、アボカド、赤ピーマン、ズッキーニ、を入れて焼き色が付くまで全体を返しながら7〜8分焼き、塩、こしょうを振る。

POINT

クッキングシートの手前に肉だねをのせぎゅっと力を入れてしっかり巻く。

食パンと一緒にお楽しみ♪

焼いたソーセージは、生野菜と一緒に食パンでサンドして食べてもおいしい！ 次の日の朝ごはんにもぴったりです。

教えてくれたのは
ワタナベマキさん
料理家。グラフィックデザイナーを経て「サルビア給食室」として料理家の活動をスタート。無理なく作れるレシピが大人気。『まずは塩しましょう。無駄なくおいしく食べきる』（KADOKAWA）など著書多数。

撮影／大森忠明 スタイリング／河野亜紀（kodomoe2020年8月号掲載）