切り干し大根のヘルシー＆時短おかず『豚バラと切り干し大根のさっと煮』コリコリ食感

切り干し大根はさっと洗って使えば、コリコリとした食感が残ります。水につけてもどす必要がないぶん、時短で作れて一石二鳥！

『豚バラと切り干し大根のさっと煮』のレシピ

材料（2人分）

豚バラ薄切り肉……200g

切り干し大根……20g

しめじ……1パック（約100g）

だし汁……1カップ

しょうゆ

砂糖

作り方

（1）材料の下ごしらえをする

しめじは石づきを切り、ほぐす。切り干し大根はさっと洗い、水けを絞る。長ければ、食べやすく切る。豚肉は長さ10cmに切る。

（2）煮る

フライパンにだし汁、しょうゆ小さじ2/3、砂糖大さじ1/2を入れて中火にかけ、煮立ったら豚肉、しめじ、切り干し大根を加え、ときどき混ぜながら8分ほど煮る。

豚バラ肉のこく、しめじのうまみが切り干し大根にしみ込み絶品です！

（『オレンジページ』2025年9月17日号より）