思わず手が伸びる。ヴィーガン＆グルテンフリー「黒豆とジンジャー香るサブレ」【連載・花嫁に贈るスイーツギフト】

環境や健康への関心が高まるなか、ヴィーガンやグルテンフリーのスイーツは注目を集めています。今回ご紹介するのは、**ZAXFOX（ザックスフォックス）**が手がける「黒豆とジンジャー香るサブレ」。

こちらは今夏オープンしたオンラインショップ「KOBORESAKU(コボレサク)」の新商品です。小麦粉・卵・バター・乳を使用せず、国産米粉やココナッツバター、豆乳をベースに、甜菜糖で仕上げた優しい味わいが魅力。スパイススイーツや花にまつわる商品を展開する同店らしい、個性あふれる一枚です。

一口かじると、黒豆の香ばしくカリッとした食感が広がり、続いてジンジャーとシナモンが織りなすスパイシーな余韻が訪れます。生地には熊本県産の米粉「ミズホチカラ」を使用し、サクサクと軽やかな口当たりに。奥行きある香りとほのかな辛みに、思わずもう一枚と手が伸びてしまいます。

10枚入りのパッケージは、引き菓子や手土産にもぴったり。リボンや「THANK YOU」「CONGRATULATIONS」などのメッセージカードも選べるため、花嫁の想いをそっと添えることができるのです。

今回ご紹介したのは……

Text: Emi Matsubayashi