【朝倉市】山里離れた古民家「黒川山荘」で、こだわりの十割蕎麦

こんにちはリビングふくおか・北九州Web地域特派員のハートマザーです。 今回は朝倉市の人里離れた山奥にある「蛍雪の里 黒川山荘 十割蕎麦処」をご紹介します。

場所は国道386号線「山田」交差点から車で5分ほど山を登ったところにあります。 国道386号線から日田方面に向かう道のどこから左に曲がっても到着しますが、山道、細道のため、「山田」交差点から登ることをお勧めします。

黒川山荘は2016年9月にオープンされたそうです。

当時は長蛇の列が出来るほどの大人気のお店でしたが、オープンして間もなく北部九州豪雨災害で、お店が水に浸かってしまい一時中断。再開したものの、今度はコロナで中断と… 一筋縄ではいかずその度にドバイに蕎麦打ち修行に行かれていたというオーナーの笹栗さん。

蕎麦屋さんを始めたきっかけは、当時80kgを超える体重だったそうですが、グルテンフリーでダイエットに成功。

こだわりの十割蕎麦 国産の蕎麦粉１００％使用

それから健康に注意するようになり、小麦粉などの繋ぎを一切使わない100%蕎麦粉を使用した「十割蕎麦」にこだわったという笹栗さん。 蕎麦粉には麺を繋ぐ粘り成分が少ないため、とても難しい技術が必要なのだそうです。 苦戦しながら、十割蕎麦の完成！国産100%の蕎麦粉を使用しています。

写真はご提供いただきました。

商品になるまでの間に、蕎麦粉が無駄にならないよう蕎麦粉で作ったガレットをメニューに取り入れると、それが大ヒット！

（写真はご提供いただきました。）

地元朝倉の食材を使用したお任せ創作料理

現在のメニューは、地元朝倉の食材を使用した「お任せ創作料理」（３５００円）のみです。 こちらは筑前朝倉に伝わる「蒸し雑煮」。 季節により食材は変わりますが、写真の具材はトマト・しいたけ・ほうれん草・銀杏が入って、上は焦がしチーズです。

リクエストに応じて、蕎麦粉を使ったスイーツや、蕎麦粉でふわふわパンなど、沢山のメニューが楽しめます♪

（写真はご提供いただきました。）

今回は、黒川山荘で曼荼羅アート体験会が開催されたため、蕎麦ではなく黒川山荘特特製カレーを頂きました。

ジャガイモ、人参は使用せず、トローッととろけた沢山の玉ねぎと、とっても柔らかいお肉が入っていました。 イベントには小さいお子さんも参加していたので、辛さを抑えたカレーでしたが、辛くなくそれでいて、しっかりカレーの風味を味わいました。ご飯はターメリック（ウコンの粉）ライスで、味に深みがあります。

カレーのお供に福神漬けですが、定番の福神漬けではなく、大根、人参、ナス、きゅうり、レンコンと干しぶどうが入ったお野菜たっぷりの特製の福神漬け、干しぶどうの甘さと酸っぱさが調度よくマッチしていて、食べごたえがあり、とっても美味しい！

ドリンクは朝倉産の梨をたっぷり使った梨のラッシー

食後のデザートも手作りのバニラアイス

のどかな風景と、くつろげるアットホームなお店で、美味しい食事はサイコー！！ 古民家で暖かいアットホームなお店です。 10名掛けの団体席や、４名掛けのテーブルが3席あります。

イベントのご利用も出来ます。

９月１５日は「フォークバンドZubtone（ザブトン）の青春フォークコンサート」

9月15日（月・祝）は14時から朝倉市出身のフォークバンドZubtone（ザブトン）の「青春フォークコンサート」が開催されるとのことです。 お料理は、自家製豆腐と新そば（盛りそば）、カリフォルニアロール、十勝産の小豆を使用したアイスクリームが付いて、料金は5000円です。 完全予約制です。また出張料理（ケータリングサービス）も行っているそうです。 お蕎麦以外でもリクエストすると色んな創作料理が楽しめるので、是非、ご予約の上行ってみて下さい♪