【リュウジのマルちゃん焼きそば】コクと旨みが倍増やん！超アレンジが過ぎる「牛乳焼きそば」焼こうぜ♪

本日は料理研究家のリュウジさんが、自身のファンミーティングで披露した「牛乳焼きそば」を作ります。不動の人気を誇る、東洋水産「マルちゃん焼そば」のアレンジレシピ。付属のソースでいつも通りに焼きそばを作ったところへ、なんと牛乳を加え、煮詰まるまで加熱するそう。牛乳臭さはなく、いつもの焼きそばが少々マイルドになり、かつ、コクが倍増するんですって。焼きそばに牛乳…果たして、そのお味やいかに！

料理研究家リュウジさん考案の東洋水産「マルちゃん焼そば」アレンジ♪

本日挑戦するのは、東洋水産「マルちゃん焼そば」のアレンジレシピ、「牛乳焼きそば」。牛乳を加えて炒めるだけで、ただでさえおいしい「マルちゃん焼そば」が、さらにおいしくなるそうです。

焼きそばと牛乳、この意外な組み合わせの化学反応は、吉と出るか凶と出るか…。作ってみましょう！

マルちゃん焼そばに牛乳だって!?「牛乳焼きそば」の材料と作り方

【材料】2人分
東洋水産「マルちゃん焼そば」...2人分
豚バラ薄切り肉...140g
キャベツ...160g
油...大さじ1+小さじ1
牛乳...140ml
粉チーズ...適量
黒こしょう...適量

今回は、分量を半分にして作ります。

【作り方】

1. 豚バラ薄切り肉とキャベツは、食べやすい大きさにカット。

これで下準備は完了です。あとは炒めるだけ！

2. フライパンに油(大さじ1、今回は大さじ1/2)を引き、焼きそば麺を入れ、動かさず、両面焼きつけます。油はサラダ油を使用。

軽くほぐしたら、一旦お皿に取り出します。

3. 2のフライパンに油(小さじ1、今回は小さじ1/2)を引き、豚肉を炒めます。

肉の色が変わったら、キャベツを加えます。

キャベツがしんなりしたら、焼きそば麺と付属の粉末ソースを加えて炒めます。

ここまでは普通の焼きそばです。

4. ソースが全体になじんだら、牛乳を加えます。

横で夫が、冷ややかな目で見ています（笑）。

牛乳が煮詰まるまで加熱したら、火を止めます。

5. お皿に盛り付け、粉チーズと黒こしょうをかけて出来上がり。お好みで卵黄をトッピングしてもOKとのこと。

調理時間は5分。普通の焼きそばを作るときと、工程も調理時間もそれほど変わりませんでした。

見た目も、ほぼ普通の焼きそば。牛乳の香りも特にしないので、牛乳が入っているとは、ほとんどの人が気づかないと思います。

では、いただきます！

おっ、イケる。

言われなければ牛乳が入っているとは気づかないほど、牛乳は存在感を消しています。

けれど、「いつもの焼きそばと何か違う…」そんな感想を抱かせる味です。

スパイシーさがマイルドになり、かつ、コクと深みが倍増した印象。

スパイシーさがやわらぎ、マイルドになったものの、黒こしょうをかけることで、キリッとしたアクセントを新たにプラスしてくれます。

麺はべちゃっとしておらず、適度にもっちりしていて◎。

牛乳をプラスしただけですが、コクがUPするため、1人前がいつもよりボリュームUPしたように感じ、お腹もいっぱいになりました。

ということで今回は、リュウジさんの「マルちゃん焼そば」アレンジ、「牛乳焼きそば」を作りました。牛乳が全面に出るのかと思いきや、焼きそばの味を損なうことなく、コクと旨味を倍増させた、そんな印象の味わいでした。ご興味ある方はぜひ♪