【お酒別】トマトが主役の絶品おつまみレシピ8選〜15分以内でパパッと完成！

暑い季節は、お酒が進むという方も多いのではないでしょうか。今回は、夏野菜の定番「トマト」で作る、手軽なおつまみをご紹介します。

ビールにぴったりな冷やしトマトや、ワインとのペアリングがおいしいブルスケッタなど、どれも15分以内の短時間で完成するものを厳選。トマトの豊かな風味を存分に味わってくださいね。

【切って和えるだけ】トマトとモッツァレラのザーサイ和え

トマト×モッツァレラチーズの組み合わせは、イタリアンのイメージですが、そこにザーサイを加えるユニークなレシピです。ザーサイの塩気が全体をまとめ、モッツァレラチーズのコクがトマトのさっぱり感を一層引き立てます。10分で完成するので、あと1品ほしいときにも重宝する、手軽なおつまみです。

トマトとモッツァレラのザーサイ和え

【材料】（2人分）

トマト(中) 2個

モッツァレラチーズ 50~60g

ザーサイ 30g

小ネギ（細ネギ）(刻み) 大さじ 2~3

ゴマ油 小さじ 2~3

【作り方】

1、トマトはヘタをくり抜き、ひとくち大に切る。モッツァレラチーズは食べやすい大きさに手でちぎる。ザーサイは粗みじん切りにする。

2、全ての材料を混ぜ合わせ、器に盛る。

■居酒屋風！【ビール】に合うトマトのおつまみレシピ3選

冷やしトマト

だししょうゆをからめたトマトは、旨みがプラスされてプロのような味わいを堪能できます。大葉や白ネギなど香り豊かなタレをトッピングすれば、ビールが進むこと間違いなしのおつまみに。トマトもタレもよく冷やしておくことで、味がしっかりしみ込みます。

がりトマト

甘酢ショウガが少しだけ余ったら、トマトと和えてヘルシーなおつまみにしましょう。シャキッとしたショウガの食感が心地良いアクセントになりますよ。味付けはしょうゆや甘酢で和風に。唐揚げや炒め物など、コクのある主菜と相性抜群です。

カツオのピリ辛漬け

コチュジャンとニンニクを使い、パンチを効かせたタレにミニトマト（トマトでもOK）の爽やかさをプラス。ミニトマトは楊枝で穴を開け、お湯につけて湯むきしましょう。このひと手間で調味料がしっかりなじみやすくなります。あっさりしたカツオに、ピリ辛ダレがしっかりからんでお箸が止まりません。

■おしゃれな家飲みに【ワイン】に合うトマトのおつまみレシピ4選

ワインのおともに トマトとバジルのブルスケッタ

おしゃれなおつまみを簡単に作るなら、トマトとバジルのブルスケッタがおすすめです。トマトの水分をしっかり切ってから調味料と和えるのがポイント。トマトの旨みが凝縮するうえ、バゲットが水っぽくならず、サクサク食感をキープできます。

タコとトマトのサラダ

キリッと冷えた白ワインと合わせたい、爽やかなサラダです。味付けは酢や塩とシンプルながら、素材の風味が際立ちます。仕上げにバジルやパセリを振って彩りをプラスしても良いですね。低糖質のタコを使うため、、ダイエット中のおつまみにもどうぞ。

トマトとアンチョビのサラダ

トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼに、アンチョビをトッピングすると旨みがプラスされて抜群の味わいに。アンチョビの塩気があるので、調味料はごく控えめでOK。トマトの赤とチーズの白が映えて、食卓が華やかになります。

トマトとチーズのおかか和え

和素材のかつお節は意外にもワインとのペアリングにぴったりです。風味が豊かで、トマトやキュウリなどみずみずしい野菜とも好相性。サラダ感覚でパクパク食べられるので、子どもにも良いですね。たくさん作って家族みんなでいただきましょう。

■夏のおつまみはトマトが活躍！

トマトにはビタミンCや食物繊維といった栄養素が豊富です。なかでも、カリウムはアルコールを摂取すると失われやすいため、おつまみにトマトを食べるとむくみ軽減の効果が期待できますよ。

さっぱりとした味わいで、ビールにもワインにも合わせやすいのもトマトの魅力です。ご紹介したレシピは、どれも短時間で作れるうえ、生のトマトを使うためフレッシュなおいしさを堪能できます。ぜひ、トマトの甘みや酸味を活かしたおつまみで、夏のお酒時間をもっと楽しみましょう。

(ともみ)