【今日の献立】2025年7月27日(日)「豚とモヤシの中華炒め」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、「豚とモヤシの中華炒め」「キュウリとザーサイの和えもの」「キャベツのナムル」の全3品。

野菜がたっぷりとれる中華献立です。

たっぷりの豚肉と野菜をオイスターソース味で炒めた、ご飯がすすむ主菜です。

調理時間：30分

カロリー：456Kcal

レシピ制作：料理家・ソムリエ保田美幸

豚肉 (こま切れ)200g

＜下味＞

砂糖大さじ1

しょうゆ大さじ1.5

モヤシ 1袋

玉ネギ 1/2個

ピーマン 2個

サラダ油大さじ1

＜調味料＞

酒大さじ1

みりん大さじ1

オイスターソース大さじ1.5

砂糖小さじ2

ゴマ油大さじ1

ショウガ汁 1片分

＜水溶き片栗＞

片栗粉小さじ1

水小さじ2

ボウルで＜下味＞の材料を混ぜ合わせ、豚肉をからめる。モヤシはできれば根を取り、たっぷりの水に放ってシャキッとさせ、水気をきる。

玉ネギは8つのくし切りにする。ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り除き、縦細切りにする。

＜調味料＞と＜水溶き片栗＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせておく。

1. フライパンにサラダ油と玉ネギを入れて中火で炒め、しんなりしたら豚肉を加えて炒め合わせる。

2. 豚肉に火が通ったらモヤシ、ピーマンを加えて炒め合わせ、＜調味料＞を加えてしんなりするまで炒め合わせる。

3. ＜水溶き片栗＞をまわし入れて炒め合わせ、トロミがついたら器に盛る。