チーズとろ～り！卵焼き器で『肉巻きキンパロール』のレシピ／GWのホムパ＆つまみに

休日ごはんやちょっとした集まりにぴったりの、新感覚キンパロール。

外側を豚肉で巻けば、カリッとジューシー。とろけるチーズと、たくあんの食感が組み合わさって、一口ごとに楽しい驚きがあります。

卵焼き器ひとつで作れる手軽さもうれしい。ついもう一切れ……と手が伸びてしまうおいしさです！


 

『肉巻きキンパロール』のレシピ

材料（1本分）

温かいご飯……100g
豚バラ薄切り肉……100g
たくあん……20g
コチュジャン……小さじ1
スライスチーズ（溶けるタイプ）……2枚
焼きのり（全形）……1/2枚
白いりごま……適宜
万能ねぎの小口切り……適宜
塩
小麦粉
サラダ油


 

作り方

（1）ご飯に味をつけてチーズを巻く

 

たくあんは粗みじんに切る。スライスチーズは2枚重ねて巻く。ボールに温かいご飯、たくあん、コチュジャンを入れて混ぜ合わせる。ラップの上に広げ、チーズを中央にのせる。卵焼き器の幅に合わせてスティック状ににぎる。

（2）肉とのりでご飯を巻く
 

卵焼き器に肉を縦長に広げ、塩少々、小麦粉小さじ1を全体にふる。焼きのり、（1）をのせ、手前から巻いて一度取り出す。

（3）こんがりと焼く
卵焼き器にサラダ油小さじ1/2を入れて中火で熱し、（2）を巻き終わりを下にして入れ、底面がしっかり固まるまで3分ほど焼く。出てきた肉の脂を拭き取り、ころがしながら火が通るまで4～5分焼く。

（4）切ってトッピングする
食べやすい大きさに切って器に盛り、万能ねぎ、白いりごまを散らす。チーズが溶けない場合はラップをし、電子レンジ（600W）で40～60秒加熱する。


カリッ、とろっ。食べごたえも見た目のインパクトもばっちり。
いつもとちょっと違う一品で、休日のごはん時間がさらに盛り上がるはず。ぜひお試しください！

（『オレンジページ』2025年5月2日号より ）