この季節に良く見かける山菜「コゴミ」。アクが少ないので、お料理がラクですよね！今日はマヨ醤油和えに、あの材料をサッと加えて旨味マ…

暮らしニスタ

2026.4.25

朝晩がまだ冷え込む4月って、温かくて元気の出るたまごスープを体が欲しますよね。ということで、スープ作家の有賀薫さんに、今お薦めの30品で4月1日から始まる「たまごスープ日めくりカレンダー」をつくっていただきました。毎日一品ずつ、30日で確実にたまご料理の腕が上がります。4月24日は、まさかのギョニソエッグと味噌汁の組み合わせ。これと白ご飯があれば、それだけで完璧です。

dancyu

2026.4.25

火も包丁も使わずに作れる、やみつき副菜レシピです。あと一品ほしいときや、おつまみがほしいときに大活躍するレシピですよ。

暮らしニスタ

2026.4.25

なるべく火を使わずにあと一品作りたい、そんなときに“究極の楽々おかず”と書かれたレシピ発見。なんて魅力的なワードかしら！それが料理家・岩﨑啓子さんが考案した「サケとミズナのネギ塩和え」です。鮭缶を上手に活用することで・・・

あたらしい日日

2026.4.25

年齢とともに食が細くなり、料理が面倒に感じることはありませんか。そんなとき頼れるのが電子レンジ料理。もうすぐ80歳の料理研究家・石原洋子さんが提案するのは、「材料を切って調味料をからめたら、あとは電子レンジにおまかせ」の手軽で栄養バランスのよい一皿です。新刊『79歳 石原洋子の食べて元気になる電子レンジごはん』から、鶏胸肉の簡単レシピをご紹介します。

ゆうゆうtime

2026.4.25

「ウドの大木」という言葉がありますが、春に出回る「ウド」は捨てるところがないくらい、コスパが優秀な食材です。食卓で春を感じられるだけでなく、体をすっきり元気にする栄養もたっぷり。今回は、ウドが大好きな筆者が、栄養士の視点からその魅力と、1本丸ごと食べ切るおすすめレシピをご紹介します。

LASISA

2026.4.25

突然ですが、皆さんはブロッコリーの茎を食べていますか？つぼみの部分だけを食べて、茎は捨ててしまっていたりしませんか？それはあまりにももったいない！！実は“あること”をするだけで、一瞬であの凸凹した皮がスルッと簡単にむける方法があるんだとか。そこで今回はこの方法を試してみたいと思います！

暮らしニスタ

2026.4.25

日本全国、地域ごとに様々な食文化があって本当におもしろい！ふだんの食卓では触れることのないご当地フードを食べながら、子どもといっしょにその土地の話をするのも、とてもいい経験になりますよね。 そこで今回は、山形のご当地フー [...]

オレンジページnet

2026.4.24

ぬか床をうまく作るためには、始める時期も重要だったりする。ぬか床が発酵するのに最適な温度は25℃前後。仕込みに適している時期は、平均気温が２０℃を超え始める５〜６月頃がよいだろう。まずは、菌を増殖させるために野菜くずを使って「捨て漬け」３〜４回繰り返し、１週間ほどで本漬けができるようになる。

＆Premium

2026.4.24

【トスカーナの味！「ロメインレタスの丸ごと蒸し煮」のレシピ】旬の食材を生かして、これからの"新定番"を考える連載。レシピを提案してくださったのは、古澤千恵さん。"エスプレッソ（さっと）"にできる料理7品を提案してくれました。

婦人画報

2026.4.24

低カロリーに仕上がる「せいろ蒸し」は、素敵世代にぴったりの調理法。蒸気で加熱することで食材の栄養を保持するだけでなく、素材は口当たりがよくなり、冷めてもおいしさが持続します。今回は「皮なし焼売」のレシピをご紹介します。

素敵なあの人Web

2026.4.24

子どもが釣ってきたアジ。小ぶりですが何十尾も釣れて大漁。アジのたたきやなめろうもおいしいですが、今回はソテーにしました。バター醤…

暮らしニスタ

2026.4.24

冷凍・冷蔵保存や電子レンジ、湯せんでの加熱にも使えるポリ袋「アイラップ」の公式「X」アカウントが、「無限ピーマン」のレシピを紹介しています。

オトナンサー

2026.4.24

お弁当のおかずに迷ったら、おにぎりやのり巻きが頼りに。具しだいでアレンジも広がって、満足感のある一品になります。 今回は、「オレペエディター」たちのリアルなおにぎり＆のり巻き弁当をご紹介。断面のきれいさも楽しく、ふたを開 [...]

オレンジページnet

2026.4.24

こんにちは。料理家の中願寺あゆみです。 生で味わうと軽やかで、加熱するととろりと甘くなる新たまねぎ。この季節よ、永遠に！と思ってしまうほど、好きです。 今日は、その“生”と“加熱”それぞれの表情を楽しめる2つのレシピをご […]

ARNE

2026.4.24

手を動かすのは材料を混ぜるところだけ！「混ぜるだけ！すぐでき！毎日おやつ」をご紹介。見た目もかわいい「いちごのヨーグルトスムージー」をお子さんと一緒に作ってくださいね♪ いちごのヨーグルトスムージー ほんのり甘酸っぱい“

kodomoe

2026.4.24

まもなくゴールデンウィーク。甘酸っぱいいちごを使った、ひんやりデザートを作ってみませんか♪ ヨーグルトを混ぜて凍らせるだけで、手軽に作れるので親子クッキングにもおすすめ。シャリッと軽やかな口当たり＆さっぱりとした味わいで [...]

オレンジページnet

2026.4.24