【今日の献立】2026年9月8日(火)「ブリのバターしょうゆ焼き」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「ブリのバターしょうゆ焼き」 「キノコの炊き込みご飯」 「せん切り大根とニンジンの酢の物」 の全3品。

メインはバターの香りがふんわり香るしょうゆ焼き。様々な味が楽しめる和献立です。

【主菜】ブリのバターしょうゆ焼き

バターを少し加えるだけで風味がグッと増しますよ。

調理時間：15分

カロリー：306Kcal

レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子

材料（2人分）

ブリ (切り身)2切れ

塩コショウ 少々

小麦粉 適量 ブロッコリー 4~6房 バター 10g

＜調味料＞

酒 小さじ2

みりん 小さじ2

砂糖 小さじ2

しょうゆ 大さじ1

【下準備】

ブリに分量外の塩を振って10分位おき、出てきた水気を拭き取る。塩コショウを振り、小麦粉を薄くまぶす。ブロッコリーは分量外の塩を入れた熱湯でお好みのかたさにゆで、ザルに上げる。

【作り方】

1. フライパンにバターを中火で溶かし、ブリを両面色よく焼く。

2. ＜調味料＞の材料を加え、少し火を強めてからめる。器に盛り、ブロッコリーを添える。

【主食】キノコの炊き込みご飯

キノコとショウガの香りが広がる炊き込みご飯。

調理時間：1時間

カロリー：487Kcal

レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子

材料（2人分）

お米 1.5合

だし汁 適量 シメジ 1/2パック マイタケ 1/2パック 油揚げ 1/2枚

ショウガ (みじん切り)1片分

ミツバ 1/4束

酒 大さじ1.5

みりん 小さじ2

塩 小さじ1/4~1/2

しょうゆ 小さじ2

【下準備】

お米は炊く30分以上前に水洗いし、ザルに上げておく。

シメジ、マイタケは石づきを切り落とし、食べやすい大きさに分ける。油揚げは熱湯をかけ、縦半分に切って細切りにする。ミツバは根元を切り落とし、長さ1cmに切る。

【作り方】

1. 炊飯器にお米を入れて＜調味料＞の材料を加え、分量線までだし汁を加える。さらにシメジ、マイタケ、油揚げ、ショウガを加え、サッとひと混ぜしてスイッチを入れる。

2. 炊き上がったら10分蒸らし、ミツバを加えて混ぜ合わせ、器によそう。

【副菜】せん切り大根とニンジンの酢の物

シャキシャキッとした食感がおいしい一品。

調理時間：15分

カロリー：39Kcal

レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子

材料（2人分）

大根 5~6cm

ニンジン 1/4~1/2本 塩 少々

作り置き甘酢 大さじ1.5~2

赤唐辛子 (刻み)適量

【下準備】

大根、ニンジンは皮をむき、斜め薄切りにする。さらにせん切りにし、抗菌袋に塩と共に入れてよくからめ、できるだけ空気を抜いてしばり、しんなりするまで置く。

【作り方】

1. 大根とニンジンの水分をしっかり絞り、作り置き甘酢、赤唐辛子を加えて和え、器に盛る。