八丈島の焼酎蔵「八丈興発」の造る麦焼酎「麦冠 情け嶋」が、「第3回 酒屋が選ぶ焼酎大賞 麦焼酎部門」で大賞に輝いた。 「酒屋が選ぶ焼酎大賞」について 「酒屋が選ぶ焼酎大賞」は、酒の魅力を伝えるプロフェッショナルとしての立場から、酒販店がその年にもっとも薦めたい焼酎を選び、テイスティング審査によって大賞を決定するコンペティション。コロナ禍などにより厳しい状況が続く飲食業界、日本酒・焼酎業界を盛り上げるために創設された。 審査は、参加酒販店らによるブラインドテイスティングによって厳正に行われる。 受賞商品を「その年に飲むべき焼酎」として発信することで、焼酎ファンだけでなく、普段は焼酎を飲まない人たちにも焼酎にチャレンジするきっかけを提案している。 「麦冠 情け嶋」の特徴 このたび、「第3回 酒屋が選ぶ焼酎大賞 麦焼酎部門」において、「麦冠 情け嶋」が大賞を受賞した。「日本に冠たる麦焼酎を、ここ八丈島で造る」との想いを込めて命名され、2007年に発売された麦焼酎だ。 最近の麦焼酎のトレンドは、麦の香ばしさを表現した飲みごたえのあるものだそう。「麦冠 情け嶋」もまた、減圧蒸留のさっぱりとした麦焼酎ではなく、常圧蒸留による飲みごたえのある麦焼酎を目指して酒質設計された商品だ。 香ばしい麦焼酎ではあるが、ビター感よりも甘みを感じられるように蒸留・濾過しているため、食中酒として料理と合わせやすいのが特徴。特に、焼き鳥とは相性抜群だという。 八丈島では「麦冠 情け嶋」を水割りで飲むのが主流だが、炭酸割りもおすすめとのこと。飲食店関係者からは、「お湯割りにすると甘みが増す」といった声もあるようだ。 2024年の味覚トレンドが「うま味」と「余韻」と言われているなか、余韻のある甘みを味わいの核に置いた「麦冠 情け嶋」の酒質は、今この時代にマッチしていると言えるだろう。 八丈島の焼酎蔵「八丈興発」 八丈興発は、東京から約300km離れた八丈島の焼酎蔵。1853年に鹿児島から八丈島に伝わった蒸留技術は、独自の焼酎文化を形成して「東京島酒」となった。 1947年創業の八丈興発は、八丈島では一番新しい蔵。チャレンジ精神を大切に、東京島酒の魅力を全国の人々に知ってもらうべく、これからも焼酎造りに全力を尽くしていきたいとしている。 なお、八丈興発では、原料の麦・麹・酵母、蒸留までの醪日数を含めて「麦冠 情け嶋」と変わりなく、蒸留方法だけ異なる定番商品「情け嶋」も販売中。蒸留方法の違いで味わいがどのように変化するのか、2つの商品を飲み比べることで、蒸留の奥深さも楽しめる。 余韻のある甘みを楽しめる「麦冠 情け嶋」を味わってみては。 ■麦冠 情け嶋 アルコール度数：25度 原料：麦(豪州産)、麦麹 蒸留：常圧蒸留 価格：1,800ml/2,414円(税込)、700ml/1,282円(税込) 八丈興発HP：http://www.hachijo-oni.co.jp (Higuchi)

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こんにちは。每日暑くて外にも行けませんね。でもおうち時間も何をしたらいいのやら...そんな時にお子様...

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香川県高松市に「中野うどん学校高松校」を店舗として構える中野屋高松は、こだわりの手作りで本場の味の再現を目指したTHE SANUKI NOODLEの新商品「すだちうどん」を8月1日(木)より発売中だ。 レンジで温めるだけで本場の味を再現 100年の歴史がある本場讃岐の「中野うどん学校」の新ブランド・THE SANUKI NOODLEは、「本場の味」と「手軽さ」を両立した、いつでも自宅のレンジで温めるだけで簡単に食べられる本場讃岐の冷凍うどん。 変化の激しい時代の中、それでも頑張る忙しい人たちに、讃岐うどんの心温まる幸せな瞬間を届けたいという想いが込められて完成した、手作りの麺・出汁・具材をまるっと一つにした新しい「冷凍うどん」だ。 本場讃岐のうどん職人が1つずつ手作り コシの強さとモチッとした食感の麺、香るいりこ出汁が特徴の讃岐うどん。THE SANUKI NOODLEは、本場讃岐のうどん職人が1つずつ丁寧に作って商品を届けている。 同ブランドでは、自宅で讃岐の本格的な味を楽しんでもらえるよう、四季折々に合わせた塩加減や水加減、まぜ方、こね方、熟成時間、足踏み時間など、独自の手作り製法で本場の味の再現を目指している。 また、素材にもこだわり、香川県産素材を贅沢に使用。讃岐うどんの出汁には欠かせない瀬戸内海でとれる「伊吹島のいりこ」を使用したいりこ出汁はもちろん、創業120年の天然醸造醤油、肉厚が特徴の知る人ぞ知る小さな豆富店の手作りの揚げ、オリーブを食べさせて育てている酪農家のオリーブ牛などを贅沢に取り入れている。 冷凍うどんの夏の新定番が誕生 今回新たに登場したのが、讃岐の夏の風物詩として愛されてきた「すだちうどん」。 「すだちうどん」2食入/￥1,900(税込)には、徳島県産の新鮮なすだちを薄く輪切りにしてたっぷりとのせており、すだちの爽やかな酸味が、うどんのもちもちとした食感とよく合う、暑い夏にぴったりの一品だ。 商品のラインアップをご紹介 そのほかにも、分厚く肉厚でジューシーな揚げの旨味と讃岐のいりこ出汁とのハーモニーが味わえる「こだわりきつねうどん」2食入/¥1,760をはじめ、 海老好きの人に喜んで欲しいとの想いから、身がしっかりつまったプリップリの海老3本をのせた「3本のえび天うどん」2食入/￥1,760、 しっとりと柔らかな肉質でありながら、脂はさっぱりしていてヘルシーなオリーブ牛肉を楽しめる「香川県産オリーブ牛肉うどん」2食入/￥1,960(税込)、 アスパラガスとツナをトッピングした、明太子と特製クリームスープが相性抜群の「明太クリームうどん」2食入/￥1,900(税込)、 いりこ本来の優しい香りと旨味が凝縮された、天ぷらの味わいがやみつきになる「伊吹島いりこうどん」2食入/￥1,760(税込)を取り揃えている。 いずれの商品も化粧箱付きで、THE SANUKI NOODLE公式オンラインストアで購入可能。全て化粧箱付きでの配送となる。 うどん職人羽藤寛幸氏 中野屋高松の代表である羽藤寛幸氏は、2006年に中野屋に参画。 「中野うどん学校」の体験講師に従事し、金刀比羅宮初詣参拝者向け「初釜うどん」や「こんぴら石段流しうどん」などを運営し、2015年に中野屋高松を設立。毎年観光客に「うどん」のおいしさを届けている。 中野うどん学校」について TVなどのマスコミでも注目され、毎年多くの来場者を誇る「中野うどん学校」。芸能人やスポーツ選手なども多数来校している。 創業100年を超える歴史を持ち、観光客を中心に自分で作ったうどんをその場で食べられる体験教室が特徴。うどん教室は500人、食事スペースは670席まで対応している。 THE SANUKI NOODLEの夏の新定番「すだちうどん」で、季節を感じられるうどんの美味しさを楽しんでみては。 THE SANUKI NOODLE公式オンラインストア：https://sanukinoodle.jp 中野屋高松公式サイト：https://udonschool.jp (丸本チャ子)

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最近、乾物を使った料理を作ることに凝っている妻。工夫して作った料理の数々は夫にも大好評だったのですが、ある日、夫が気になる一言を…。Instagramで公開された漫画が、「乾物料理のレシピが参考になる！」と話題の作者、花子の日記さんにお話を聞きました。

オトナンサー

もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！ボリュームの新商品情報をお届けします。今週新発売の#ボリュームファミリーマート ファミマルSweets マカロ…

もぐナビニュース

夏になると冷たいゼリーやシュワッとした炭酸ドリンクが恋しくなりますよね。その2つを融合させたスイーツ⁉︎をYouTubeチャンネル『カズ飯』で発見。それが「コーラゼリー」！炭酸入りのゼリーなんてどんな味⁉炭酸がゼリーに閉じ込められるの⁉と興・・・

あたらしい日日

夏に重宝するそうめんは、アレンジレシピがいくらあってもうれしい！そこで今回は、YouTubeチャンネル『くまの限界食堂』さんの「ジャージャー素麺」に挑戦します。“ジャージャー麺”というと濃いめの味を想像すると思います・・・

あたらしい日日

ニチフリ食品は、湖池屋との共同開発により「カラムーチョホットチリ味ふりかけ」「すっぱムーチョさっぱり梅味ふりかけ」を商品化し、8月26日(月)に発売する。 なお、同商品は2015年～2019年に販売されていた商品の味とデザインをアップデートしたリバイバル商品だ。 より再現度を高めてパワーアップ 「カラムーチョホットチリ味ふりかけ」「すっぱムーチョさっぱり梅味ふりかけ」は、湖池屋の人気商品である「カラムーチョチップス ホットチリ味」と「すっぱムーチョチップスさっぱり梅」を再現した商品。ニチフリの強みである「再現力」を活かした“コラボふりかけ”は、湖池屋とのコラボレーションからスタートした。 湖池屋カラムーチョが40周年を迎えた今年、両社が再度タッグを組み、より再現度高くパワーアップした商品に。暑さやジメジメで食欲も減退する季節にもごはんが進むふりかけに仕上がっている。 両商品の特徴をチェック 「カラムーチョホットチリ味ふりかけ」は、スパイスと肉の旨味が特徴のふりかけ。ホットチリ風味のフレーバーで味付けしたマッシュポテトを使用し、味の再現度を高めている。 「すっぱムーチョさっぱり梅味ふりかけ」は、やさしい酸味と甘みが特徴のふりかけ。梅風味のフレーバーを主体に、しそやあおさの風味を足して再現度を高めた。 湖池屋ムーチョブランドについて 湖池屋ムーチョブランドは、1984年の「カラムーチョ」発売以来、辛味や酸味の刺激と旨みで、長年多くの人に愛されてきた。 その唯一無二の味わいはもちろんのこと、「カラムーチョ」は“辛さと旨さ”から来る“現代の若者が熱狂する気分転換スナック”、「すっぱムーチョ」は“酸っぱさと旨さ”から来る“リフレッシュ”や“リラックス”といった情緒的な価値をコンセプトに、今もなおブランドの拡大を続けている。 ニチフリ食品について ニチフリ食品は、1940年静岡県で創業。ふりかけを祖業に商品展開しているメーカーだ。「あったらいいな、を食卓に。」をモットーに、ベーシックなロングセラー商品から市場にない味種まで、前傾姿勢で商品開発に取り組んでいる。 「カラムーチョホットチリ味ふりかけ」「すっぱムーチョさっぱり梅味ふりかけ」は、8月26日(月)0:00～ニチフリ食品公式オンラインショップでも販売される。 暑い夏に食欲を刺激するふりかけを、食卓に取り入れてみては。 商品詳細：https://nichifuri.shop-pro.jp/?mode=f14 ニチフリ食品公式オンラインショップ：https://nichifuri.shop-pro.jp (ソルトピーチ)

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目次 購買意欲の高まる「半額」割引クーポンで健康的になる理由とは？ 購買意欲の高まる「半額」 割引券（クーポン）の存在は、購買意欲を刺激し、当初は買...

ナゾロジー

便利すぎて売切れ続出！ SNSでも話題の【3COINS（スリーコインズ）】キッチングッズ4選をお届けします。どれも中の人が絶賛する人気アイテムで、再入荷したばかり。調理や片付けがラクになる優秀品です。再び売り切れる可能性もあるので、欲しいと思ったら早めに近くのお店でチェックしてくださいね。

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豆腐干は、中国や台湾の伝統的な食材です。中華食材店や通販でも購入でき、冷凍保存できるので、常備しておくと重宝します。料理ユニットのオカズデザインに手軽でもちゃんとおいしく仕上がるレシピを教えてもらいました。

dancyu

人気商品はSNSでも確認できますが、カルディを知り尽くしている店員さんたちが買っているお気に入り商品、気になりませんか？先日、カルディで【カルディスタッフが選んだ！もへじの旨調味料ランキング】が発表されました。選ばれたのは、あの商品！

ヨムーノ

今回は、3COINS（スリーコインズ）でゲットした「3WAYピーラー」をご紹介！くるっと回転させるだけで刃を切り替えられるので、とっても優秀なんです♪やわらかい食材はこれ、千切りピーラーはこれ！と分ける必要や複数収納する必要がありません。

ヨムーノ

食事をさっと済ませたいときに便利な「うどん」ですが、うどんを主食にすると、献立が野菜不足になりがちですよね。そこで今回は、野菜を摂りたい方も大満足できる、うどんレシピを紹介します！

ヨムーノ

暑い夏の夜。キンキンに冷えたお酒に、気の利いた一品があると嬉しい。そこで今回は、居酒屋好きの人気料理家・藤井恵さんに、10分でできる簡単おつまみを教えてもらいました。夏にぴったりのゴーヤチャンプルーだ

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もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！酢の新商品情報をお届けします。今週新発売の#酢ファミリーマート 野沢菜めかぶおむすびもぐナビニュース野沢菜とめ…

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231万回以上も再生されている「目玉焼き丼」レシピをYouTubeで見つけました。目玉焼き丼といえば、卵とご飯さえあればできる忙しいときのお助けメニュー。誰が作ってもそれなりにおいしく、味もさほど変わらないと思いますが、なぜ231万回も再生・・・

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