〈味噌と酒大さじ1/2〉で味がビシッと決まる。『にんじんのみそしょうが炒め』後1品に

みそと酒、しょうがで味が決まる、にんじんの簡単おかず。みそのコクとしょうがの香りがにんじんの甘みを引き立てます。10分で作れるので、あと一品ほしいときにもおすすめです。

『にんじんのみそしょうが炒め』のレシピ

材料（2人分）

にんじん（小）……1本（約100g）
しょうが（小）……1かけ（約10g）

〈A〉
みそ……大さじ1/2
酒……大さじ1/2
水……大さじ4

サラダ油……小さじ1

作り方

（1）材料の下準備をする

にんじんは皮をむき、薄い輪切りにする。しょうがは皮をむき、せん切りにする。

（2）フライパンで炒める

フライパンにサラダ油を中火で熱し、にんじん、しょうがを加えて炒める。油が回ったら〈A〉を加え、汁けがなくなるまで4～5分炒める。

ささっと作れる一品。シンプルな材料と味つけで、にんじんのおいしさを楽しんで♪

教えてくれたのは…

小林 まさみコバヤシ マサミ

料理家

会社勤めをしながら料理研究家を目指し、調理師学校で学ぶ。料理研究家やフードコーディネーターのアシスタントを経て独立。主婦になってから料理の道に入ったため、読者目線の無理のない、作りやすいレシピに定評がある。

（『オレンジページ2026年11月2日号』より）