【トースターで簡単おせち】唎酒師直伝！塗って焼くだけ「白みそマヨのサワラ焼き」が熱燗に合いすぎる♪

おせち料理の中でも、「焼き物」って火加減が難しかったり、手間がかかったりして少し面倒ですよね。でも、料理家で唎酒師（ききざけし）の吉田愛さん考案のレシピなら、面倒な下ごしらえや難しい火加減も不要。トースターを使って手軽に作れるうえ、魚の旨味を引き立てる味わいで、熱燗との相性も抜群なんです。年末年始のおもてなしにもおすすめですよ♪

※この記事はJAグループの月刊誌『家の光』2025年12月号「運気も気分もアガる ラクラクおせち」を一部抜粋・再編集して制作しています。

パパッと作れる「お手軽おせち」

華やかな見た目、縁起物、食欲をそそる味と香り…。大みそかから作り始めても元旦までに仕上がる“ラクラクおせち“で新年を迎えませんか？

電子レンジやオーブントースターを使って、定番おせちをもっと簡単に作りましょう。

白みそでコクUP「サワラの白みそマヨネーズ焼き」

【材料】（2人分）
サワラ（切り身）…２切れ（200g）

［A］
マヨネーズ…大さじ1
白みそ…小さじ1

塩…少々

【作り方】
1. サワラは半分に切って塩少々を両面にかるくふり、5分おいて水気を拭き取る。［A］は混ぜ合わせる。

2. オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、サワラを皮目を上にして並べ、5分焼く。一度取り出して表面に［A］をぬり、焼き色がつくまで焼く。

【唎酒メモ】
熱燗が白みそマヨネーズの甘味と酸味、魚の旨味を引き出す。

吉田愛さん

よしだ・あい／料理家、唎酒師（ききざけし）。東京、京都での日本料理店勤務を経て独立。本格的な和食から作りやすい家庭料理まで、幅広く提案している。