ベランダにシートを敷いてピクニック気分！晴れた日によく合う「ゴールドキウイサンド」

2026.10.3

空の色、花の香り、旬の味覚。

季節を感じることが最高の贅沢！

料理が趣味の主人公・キコは、近所のマダム・節子さんと仲良し。ふたりは旬の食材や季節の行事を楽しみながら、小さな幸せを集めていきます。

春夏秋冬の美しい風景、心あたたまる料理、そして大切な人と過ごすかけがえのない時間。季節を重ねるごとに、世代を超えた二人の絆が深まっていく…。

そんな、何気ない毎日が少しだけ特別に見えてくる、「第13回料理レシピ本大賞コミック賞」受賞作の続編エピソードをお送りします。

※本記事はにいざかにいこ著の書籍『季節が好きなわたしとマダム2』から一部抜粋・編集しました。

明日はキウイサンドの日

黄色が眩しい「ゴールドキウイサンド」

◆材料（2人分）

ゴールドキウイ……3個

食パン（8枚切り）……4枚

ヨーグルト……200g

生クリーム……100ml

はちみつ……適量

※1歳未満の乳児にはちみつを与えないようにしてください。

◆下準備

・ボウルにザルを重ねてキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトをのせてラップをしたら、冷蔵庫に一晩置いて水を切る。

◆作り方

1 キウイの皮をむいたら、2個はそのまま、1個は縦に4等分にする。キッチンペーパーで表面の水気を拭く。

2 氷水を入れたボウルの上に生クリームを入れたボウルを重ねて、八分立てに泡立てる。水切りしたヨーグルトを加えて、混ぜ合わせる。

3 広めにラップを敷いたら食パンを並べ、内側になる面にはちみつを塗る。2のヨーグルトクリームを1/4量塗り広げる。真ん中に丸ごとのキウイを斜め向きに、その両側に4等分したキウイを1つずつ並べる。隙間を埋めるように1/4量のヨーグルトクリームを重ねたら、はちみつを塗った面が内側になるようにもう1枚の食パンで挟んでラップでキツめに包む。

4 同様にもう1組作ったら、冷蔵庫で10分以上休ませる。

5 ラップごとパンの耳を切り落とし、ラップを外して対角線に切り分ける。

メモ

・切り分けるときは、都度包丁についたクリームを拭うようにすると断面が綺麗です。