冷凍パイシートでサクサク！「スイートポテトベーコンパイ」

手軽で見た目もかわいいおやつが人気のひろまるクックさんに、「スイートポテトベーコンエピ」の作り方をご紹介いただきます。レンジで作ったさつまいもペーストとベーコンを冷凍パイシートで包み、切り込みを入れて焼くだけ。甘じょっぱく、サクサク食感が楽しめます。

こんにちは！フーディストノート公式ライターのひろまるクックです。

今回は、パン屋さんのベーコンエピのような見た目が楽しい「スイートポテトベーコンパイ」をご紹介します。

電子レンジで作ったさつまいもペーストとベーコンを冷凍パイシートで包み、はさみで切り込みを入れて焼くだけ。とっても手軽に作れます。

ベーコンの塩気と甘いさつまいもペーストが相性抜群！

焼きたてのサクサク食感を、ぜひ味わってみてください♪

約20分

2本分

（卵黄液）

1. さつまいもは洗って皮をむき、約1cm幅に切って約5分水につける。

2. 水気を切って耐熱ボウルに入れ、軽くラップをして電子レンジ（600W）で約6分、やわらかくなるまで加熱する。

※竹串を刺してすっと入ったらOKです

3. 約1cm角に切ったクリームチーズ、グラニュー糖、牛乳を加えて、マッシャーなどで細かくつぶす。

※パサつくようなら牛乳の量を増やして調整してください

4. 冷凍パイシートを解凍して半分に切り、それぞれベーコン2枚を並べた大きさより、縦横約1cmずつ大きくなるようにのばす。

※まな板には薄力粉をふっておくとパイシートが扱いやすいです

5. パイシートの上にベーコンを2枚並べ、その上に3のさつまいもを広げる。両脇のパイシートで包み、合わせ目をつまんで閉じる。転がして筒状に整える。

6. クッキングシートを敷いた天板にのせ、卵黄と水を混ぜた卵黄液を塗る。はさみを45度に傾けて5か所に切り込みを入れ、切った部分を左右交互に倒す。

7. 黒ごまをふり、200℃に予熱したオーブンで約15分焼く。焼き上がったらケーキクーラーや網などにのせて冷ます。

※下段で焼き、焼き色がつかないときは上段で焼いてください

・手順5のあと、パイシートがやわらかくなってだれている場合は、冷蔵庫で約15分冷やしてから手順6に進んでください

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