ひと口サイズで食べやすい♪「のり塩コロコロチキン」

スピードレシピを紹介する人気フーディスト・ぱおさんの公式連載。今回のレシピは、ひと口サイズで食べやすい「のり塩コロコロチキン」です。外はカリッと、中はふっくらジューシー♪青のりの香りが食欲をそそる、おつまみやおやつにぴったりな一品です。

こんにちは。ぱおです。

今日は、おつまみやおやつにぴったりな「のり塩コロコロチキン」をご紹介します。

鶏肉は塩麹でもみ込むことで、やわらかくしっとりとした仕上がりに。

片栗粉に青のりを混ぜて揚げ焼きにするので、ひと口食べるとふわっと広がる磯の香りがたまりません♪

コロコロと食べやすいサイズで、ついつい手が止まらないおいしさです。

「のり塩コロコロチキン」レシピ

調理時間

15分

分量

2人分

材料

• 鶏もも肉…1枚（300g）
• A 塩麹…大さじ1
• A マヨネーズ…大さじ1/2
• A にんにく…1かけ
• A 塩…少々
• 片栗粉…大さじ5～6
• 青のり…小さじ1と1/2
• サラダ油…大さじ1

下準備

・にんにくはすりおろしておく。

作り方

1. 鶏もも肉は3cm幅くらいに切り、さらにキッチンばさみで小さめに切る。

2. ポリ袋に鶏肉とAを入れてよくもむ。

3. 別のポリ袋に片栗粉、鶏肉、青のり小さじ1を加えて、シャカシャカと袋を振って粉をまぶす。

4. フライパンにサラダ油を熱し、3の鶏肉をフライパンに並べる。弱めの中火でこんがり焼き色が付くまで焼いたら裏返す。

面が焼けたら、フライパンをゆすりながら全体をカリッと焼き、仕上げに残りの青のり小さじ1/2、塩少々（分量外）をふってできあがり！

ポイント

• お肉に粉をまぶすときは、お肉と片栗粉を半量ずつまぶしてから、残りを加えるとまぶしやすいです
• カリッと仕上げたい場合は、片栗粉をまぶしたあと、焼く寸前に再度片栗粉をしっかりつけると、衣がしっかりとします
• 塩麹が焦げやすいので、火加減を調節してください

カリッと香ばしい衣と、やわらかジューシーな鶏肉の組み合わせが絶品！

青のりの風味がアクセントになって、シンプルなのにあとを引くおいしさです。

ハロウィンのおつまみにもおすすめです！

今日も最後までご覧くださりありがとうございます。