いつもの料理をちょっぴりおめかし♪「ライスペーパーのお花」

余ったライスペーパーがあったら、食べられる「お花」に変身させてみませんか？フーディストノートアンバサダーしおさんのアイデアは、いつもの料理をちょっと華やかに見せたいときにおすすめ！揚げるとパッと花開く様子も楽しく、余った端材までおつまみとしておいしく活用できますよ。

こんにちは！フーディストノートアンバサダーのしおです♪

今回は、余りがちなライスペーパー（生春巻きの皮）の活用レシピをご紹介します。

いつもの料理に添えるだけで華やかに♪

エビチリのたれをつけたり、塩をふるだけでも、おいしいおつまみになりますよ！

※写真はエビチリ丼に添えています

10分

お花2輪

1. ライスペーパーを切り、大きめの丸と小さめの丸をそれぞれ2枚ずつ作る。

2. 4枚ともに、放射状に切り込みを入れる。

※中心まで切り込みを入れないよう注意してください

3. ご飯にカレー粉を加え、よく混ぜて黄色くする。

4. 大きめの丸の中心に黄色いご飯（少量）をのせたら、小さめの丸ではさむ。さらに、小丸の中心にも黄色いご飯（少量）をのせる。

5. 揚げ油を熱し、高温になったら4のライスペーパーを入れて揚げる。ふわっと花開き、ジュワーという音が静かになってきたら引き上げる。油を切ったら完成！

・揚げ油の温度が低いと、まるであめ細工のように透き通ってしまうので、しっかり高温にするのがポイントです！

・端材のライスペーパーも一緒に揚げて、たれをつけたり、塩をふったりして楽しんでください♪

・詳しい作り方動画は、しおのInstagramをご覧ください

しお(@shio7769)さん

2024年「フーディストアワード Instagram部門」入賞。おいしさとかわいさ／美しさを両立するレシピや盛り付けのアイデアを、丁寧な解説を添えてInstagramで発信中。

＜Instagram＞しお(@shio7769)

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