桃とプラムで簡単！おもてなし

こんにちは！3期オレぺエディターのmizuです。

桃やプラムがおいしい季節になりました。

そのまま食べてももちろん美味しい桃やプラムですが、

ほんの少し手を加えるだけで、おもてなしにぴったりなデザートになります♪

杏仁豆腐 桃のはちみつアールグレイマリネのせ

桃をはちみつとアールグレイ茶葉でマリネして、なめらかな杏仁豆腐の上にたっぷり乗せるだけ！

みずみずしい桃の爽やかな甘さに、華やかなアールグレイの香り(/ω＼)

暑い日のおもてなしに、いつも喜んでもらえるデザートです♪

【材料】4人分

★

桃のはちみつアールグレイマリネ

・桃……2個

・はちみつ……大さじ1～1.5

・アールグレイ茶葉……小さじ1（細かくしておく）

★杏仁豆腐

・牛乳……250ml

・生クリーム……50ml

・てんさい糖……30g

・杏仁霜……10g

・粉ゼラチン……4g（水大さじ2でふやかす）

【作り方】

①桃のはちみつアールグレイマリネの材料を全部合わせて冷蔵庫で冷やしておく。

②ゼラチンを水でふやかす

③鍋に牛乳、生クリーム、てんさい糖、杏仁霜を入れ、

沸騰直前まで温めておく。

④火を止めてふやかしておいたゼラチンを加えて溶かす。

⑤器に入れ、冷蔵庫で2～3時間冷やす。

⑥固まったら冷やしておいた桃のマリネを乗せる。

こちらはプラムを少量のはちみつでマリネし、

ヨーグルトと塩麹を混ぜて水切りして作ったクリームチーズを添えたもの。

甘ずっぱいプラムと、ほんのり塩気のある濃厚なクリームがよく合います♡

【材料】

★

プラムのはちみつマリネ

・プラム…..2個

・はちみつ……大さじ1

★塩麹クリームチーズ

・ヨーグルト…..400ｇ

・塩麹…..45ｇ

【作り方】

①ヨーグルトに塩麹を混ぜる。

②ザルの上に布巾を乗せ、①を乗せ一晩置く。

③はちみつでマリネしたプラムに塩麹クリームチーズを添える。

どちらも材料も工程もシンプルです！

暑い季節は簡単に、さっぱり食べられるデザートが嬉しいですよね。

桃やプラムがおいしい季節に是非、お試しいただけると嬉しいです♪