湯むきするだけでおいしさ倍増！「ミニトマトとしらすのナムル」

フーディストノートアンバサダーしおさんの「ミニトマトとしらすのナムル」をご紹介します。ミニトマトは湯むきすることで、味しみも食感もアップ。しらすの旨みと青じその香り、ごま油の風味が合わさった、冷やしておいしい副菜です。

こんにちは！フーディストノートアンバサダーのしおです♪

今回は、ちょっとしたひと手間でおいしさ倍増の、ミニトマトレシピをご紹介します。

ミニトマトを湯むきするだけで、味しみも食感もぐ〜んとよくなりますよ！

「ミニトマトとしらすのナムル」レシピ

調理時間

10分

分量

2人分

材料

• ミニトマト…8個
• 青じそ（せん切り）…5枚分
• しらす…20g前後
• A すりおろしにんにく…少々
• A 鶏がらスープの素…小さじ1/2
• A ごま油…小さじ2
• A カンタン酢（または酢）…大さじ1 ※普通の酢の場合、＋砂糖適量
• A 塩、黒こしょう…各少々
• A 白いりごま…適量

作り方

1. ミニトマトはへたを取り、へたの付いていた部分と反対側につまようじで穴をあける。

2. 沸騰した湯で20秒ほどゆでる。

※皮が少しめくれてくるのが目安。加熱が足りない場合は10秒ずつ追加する

3. すぐに氷水に取り、皮をむく。

4. ミニトマトの水気をよく切ったらボウルに入れ、青じそとしらすとAの材料を加える。和えたら、冷蔵庫でよぉ〜く冷やして完成！

ポイント

・ゆで時間は、ミニトマトの大きさや個数によって調節してください

しお(@shio7769)さん

2024年「フーディストアワード Instagram部門」入賞。おいしさとかわいさ／美しさを両立するレシピや盛り付けのアイデアを、丁寧な解説を添えてInstagramで発信中。

＜Instagram＞ しお(@shio7769)