【岐阜県下呂市】下呂温泉発の本格発酵キムチがジャパンフードセレクションの最高賞を受賞

岐阜県下呂市の飛騨漬物食品が製造する発酵キムチ「げろげろキムチ Premium」が、「ジャパンフードセレクション」にて最高評価となるグランプリを受賞した。これを記念し、夏限定の新商品「国産セロリのキムチ」が近日中に販売開始される。

温泉地で生まれた本格発酵キムチがグランプリ受賞

「ジャパンフードセレクション」は、日本フードアナリスト協会が運営し、23,000人のフードアナリスト(食の専門家)が審査するコンペティション。

「げろげろキムチ」は、日本有数の温泉地・下呂で生まれた本格発酵キムチ。今回最高賞のグランプリを受賞した「Premium」は、厳選した青森県産にんにくを贅沢に使用し、保存料・着色料は一切使用せずにつくられている。

審査員からは、にんにくの芳醇な香りと深いコク、単なる辛さだけにとどまらない重厚な旨味、ご飯のお供にも酒のアテにも合う万能性、本物の発酵感と誰もが食べやすい味わいの絶妙なバランスといった点が高く評価された。

Premium味付けの夏限定キムチが新登場

また、今回の受賞を記念し、夏限定の新商品として「国産セロリのキムチ」が近日中に公式オンラインショップにて販売開始される。

「国産セロリのキムチ」は、受賞商品「Premium」の味付けをベースに開発された、夏の食卓を彩る限定商品。セロリ特有の爽やかな香りと歯ごたえのシャキシャキ・サクサクとした食感で、暑い季節にもさっぱりと味わうことができる。Premiumの濃厚な旨味・辛味とベストマッチした一品だ。

「げろげろキムチ」は、地元・岐阜県内での店舗にて販売されているほか、飛騨漬物食品の公式オンラインショップと下呂市公式オンラインアンテナショップ、各種「ふるさと納税」でも取り扱っている。

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左が飛騨漬物食品 代表取締役・近藤利幸氏[/caption]

「げろげろキムチ Premium」を手がける飛騨漬物食品は、「日本一美味しいキムチを目指す」を合言葉に、今後も下呂の豊かな発酵文化を活かした商品づくりを通じ、地域の魅力を全国へ発信していくという。

また、下呂商工会 公式インスタグラムでは、地域イベントや会員事業者の情報を配信しているので、こちらもチェックしてみて。

「ジャパンフードセレクション」にて最高評価のグランプリを受賞した「げろげろキムチ Premium」を味わってみては。

飛騨漬物食品公式オンラインショップ：https://www.hidatsuke.shop/ 下呂市公式オンラインアンテナショップ「湯けむりテラス」：https://www.rakuten.co.jp/gero-yukemuriterasu/ 下呂商工会 公式インスタグラム：https://www.instagram.com/gerosho_official/

(山本えり)