2日間水切りしてもっちりクリームチーズのよう。バレリーナの夜食

▼材料 (作りやすい分量)

・ プレーンヨーグルト：400g
・ ルビーグレープフルーツ：1個

作り方
1. グレープフルーツの果肉を取り出したら、ヨーグルトに入れて混ぜます。
2. キッチンペーパーを3枚重ねたザルに中身を取り出し、上にもキッチンペーパーをかけます。
3. ビニール袋に水を入れてしっかり口を閉じ、上にのせます。冷蔵庫で2日間水切りをしたら、できあがりです。

（1日経ったらヨーグルトをひっくり返して、まんべんなく水切りしてください）

TikTokで話題のバレリーナの夜食を作ってみました。

2日間重しをして、水をしっかり切ります。

「これ、フルーツを変えたらどうなるかな？」と思いましたが、キウイフルーツやパイナップルなどは不向きのようです。お肉を柔らかくしてくれる、いわゆるタンパク質分解酵素が入っているものだと、ヨーグルトは固まらず、濃厚にはなるけど…という感じです。

桃やバナナも入れたいな〜と思いながら、作り方どおりに柑橘果実で作りました。選んだのはルビーグレープフルーツです。

ただし、タンパク質分解酵素には消化を助ける役割があるので、いつまでもお腹が張るな〜というときの救世主ですよ。

お好みではちみつをかけて、お召し上がりください。

暮らしニスタ／cot.cotさん