キュウリの浅漬け、斜め切りはもうやめた！　箸が止まらない『絶品レシピ』【簡単副菜】

暑い日が続くと食卓に欲しくなる、さっぱりとした『キュウリの漬物』。

輪切りや乱切りで作るのが定番ですが、ネット上では、キュウリを縦長にスライスして漬ける方法が話題になっているようです。

見た目のインパクトだけでなく、「おいしく仕上がる」という声が多かったので、気になった筆者が実際に作っていきます！

撮影：キジカク

縦長スライスで食感楽しい！キュウリの浅漬けレシピ

筆者が用意した材料は以下の通り。

材料

【材料】

・キュウリ 2本

・醤油 大さじ2杯

・ごま油 大さじ2分の1杯

・砂糖 大さじ1杯

・酢 大さじ1杯

・白ゴマ 適量

筆者は醤油とごま油をベースにキュウリを漬け込みましたが、味つけはお好みでOKです！

1．キュウリを縦にスライスする

まずは、キュウリを縦方向に薄くスライスします。

包丁でもカットできますが、ピーラーを使うと均一な薄さにスライスしやすく、手軽でおすすめです。

撮影：キジカク

2．調味料に浸す

保存容器に調味料を入れてください。

撮影：キジカク

そこに、先ほどスライスしたキュウリを入れます。2〜3枚をまとめて、パスタのようにグルグルと巻いて並べると、見た目もきれいに仕上がりますよ。

巻いて並べたキュウリを、保存容器内でクルッと回転させるように動かせば、タレがまんべんなく行き渡りました！

撮影：キジカク

3．15～30分ほど漬け込む

後は冷蔵庫に入れて漬け込むだけ。薄くスライスしているぶん味がしみ込みやすいので、短時間でもしっかり味が入ってくれるのが嬉しいポイントです。

15〜30分ほど置いておくと、しっかり味がなじみます。

撮影：キジカク

シャキシャキな食感に「絶対ハマる！」

冷蔵庫から取り出して器に盛りつけると、『いつものキュウリの浅漬け』とは一味違う、ちょっぴり華やかな見た目です。

実際に食べてみると、薄くスライスされたキュウリに醤油とごま油の風味がしっかり絡み、白ゴマの香ばしさもアクセントに。

そこに酢のさっぱり感が加わり、暑い日にぴったりな味わいです！

撮影：キジカク

シャキシャキとした食感が心地よく、思わず箸が止まらなくなるおいしさ。ご飯のお供はもちろん、お酒のおつまみにもいいでしょう。

材料も手順もシンプルなので、「あと一品が欲しい」という時にも手軽に作れますよ。食欲が落ちがちな夏、ぜひ食卓に取り入れてみてください。

[文・構成／キジカク]