あっさりコク旨♪「キャベツとホタテとピーマンの旨炒め」

フーディストノートアンバサダーのくにこキッチン（やのくにこ）さんの「キャベツとホタテとピーマンの旨炒め」レシピをご紹介します。冷蔵庫に残った野菜とベビーホタテで作れる、手軽な10分おかず。あっさりとした味わいの中に、ホタテの旨みが広がり、夏でも食べやすい一品です。

こんにちは！フーディストノートアンバサダーのくにこキッチン（やのくにこ）です♪

今回は、手軽に作れる「キャベツとホタテとピーマンの旨炒め」の作り方をご紹介します。

冷蔵庫に残ったキャベツとピーマン、ベビーホタテで作る手軽な炒め物です。あっさりとした味わいの中に、ホタテの旨みが広がるコクのある一品。約10分で作れるので、あと一品ほしいときにもおすすめです。

10分で完成！「キャベツとホタテとピーマンの旨炒め」レシピ

分量

2人分

材料

• キャベツ…200g
• ピーマン…2個
• ベビーホタテ…80g
• すりおろししょうが…小さじ1/2
• 鶏がらスープの素顆粒…小さじ1
• だししょうゆ…小さじ1
• 塩こしょう…少々
• 米油…小さじ2

作り方

1. キャベツは洗ってざく切り、ピーマンは乱切りにする。ホタテはさっと洗っておく。

2. フライパンに米油を中火で熱し、キャベツとピーマンを2分炒める。すりおろししょうが、ホタテ、塩こしょうを加え、1分炒める。

3. 鶏がらスープの素顆粒とだししょうゆを加え、1分炒める。

ホタテの旨みが野菜の旨みと相まって、あっさりなのに止まらないおいしさです。

ポイント

• キャベツがしなびている場合は、水に少しつけてから水気を切って使うとシャキッとします
• ピーマンの代わりにししとうや甘長とうがらしでもおいしいですよ
• ベビーホタテの代わりに大きなホタテでも作れます
• だししょうゆの代わりにしょうゆでもOKです

中火でさっと作れるので、ぜひ試してみてください。

くにこキッチン（やのくにこ）さん

2024年「フーディストアワード Instagram部門」入賞。おいしさとかわいさ／美しさを両立するレシピや盛り付けのアイデアを、丁寧な解説を添えてInstagramで発信中。

＜ブログ＞ くにこキッチン からだにやさしい、おいしいごはん

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