生のとうもろこしあるうちに絶対作って！とうもろこしと豚肉の焦がしバターしょう油炒め

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。旬の生とうもろこしが手に入ったら、ぜひ作ってほしいひと皿。甘くてみずみずしいとうもろこしと豚肉に、焦がしバターしょう油の相性は抜群！この鉄板の組み合わせと、香ばしい香りでご飯がどんどん進みます。お好みでローズマリーを加えるのもおすすめです！

薄切り豚肉 180g

とうもろこし 1本

にんにく 1／2かけ

しょう油小さじ1

有塩バター 5g

塩こしょう適量

ローズマリーの枝 1本（省略可）

オリーブオイルひと回し

① とうもろこしは、薄皮を2～3枚残して皮を剥き、水で洗ったら濡れたまま電子レンジ600wで5分加熱する。

② 手で触れられるまで温度が下がったら、薄皮を剥いてヒゲを取り、半分に折ってから実を削ぎ切りにする。

③ 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、薄切り豚肉と薄切りにしたにんにくを入れたら、塩（ひとつまみ程度）とこしょうを振って、中火色が変わるまで炒める。

④ ②を加えたら、弱火にして鍋肌からしょう油を入れて全体を混ぜる。

⑤ 有塩バターとお好みでローズマリーの枝を入れ、有塩バターが溶けたら、出来上がり。（ローズマリーは、最後の30秒から1分くらいを目安に加えると風味が移ります。）

にんにくと香ばしいしょう油の間違いない組み合わせなので、ローズマリーは使用しなくても、十分美味しいですよ！お好みに合わせて、使用してくださいね！また、塩加減は、しょう油の分量で調節してください。

生のとうもろこしは、缶詰や冷凍とは異なる、格別な味わいです！ぜひ、生が出回るこの時期に、おかずに取り入れてみて下さいね！

※記事内のカロリー表示は文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにAIにより算出したものです