カステラ焼いてみて！　新感覚の食感に「なんで今まで知らなかったの！」

しっとりとした食感と優しい甘さが特徴のカステラ。

筆者は旅行先で、カステラをラスクにしたお土産を自分用に買って味わったところ、そのおいしさのとりこになりました。

家でも手軽にラスク風にできないかを考えて、作ってみることに。ラスクとは少し違う、でもカステラの食感とも違うアレンジに仕上がりました。

ラスクを作るには、高温で長時間焼く必要があります。

しかし、食いしん坊の筆者は、そんなに待っていられません…。

そこで、オーブンの予熱時間を含めずに10分以内に作れる方法でラスク風を楽しむことにしました。

筆者が使ったカステラはコンビニエンスストア『ローソン』で売っている『しっとり五三焼カステラ』です。

3切れ入っているうちの1切れを、包丁で4等分しました。

撮影：grapeフード編集部

180℃に予熱したオーブンで4～5分焼きます。使っているオーブンによって焼き加減は異なるので、焼き色を見ながら調整しましょう。

撮影：grapeフード編集部

オーブンがない人は、トースターで代用もできますよ。

片面が焼けたら、ひっくり返して反対側も4～5分焼いてください。

オーブンから取り出したら、冷却させながら少し乾燥させます。

こうすることで、外側がサクッとした食感になりました！

撮影：grapeフード編集部

手で触っても熱くないぐらいに冷えたら完成です。

10分ほどで作れたラスク風のカステラ。

ラスクほど長時間焼いていないので、外側だけサクッとした食感を楽しめて、内側はカステラのふんわりとした味わいが残っています。

grape社員に食べてもらったところ「サクサクしていておいしい！」「うまっ！」と評判でした。

グラニュー糖を上からかけて焼くと、より甘さを感じておいしいですよ。

撮影：grapeフード編集部

また、もっと時短で作りたい人には、両面ではなく片面だけ焼いても楽しめるのでおすすめ。

おいしすぎて「焼きカステラを流行らせたい！」と思った筆者。これまでカステラを焼いたことがなかった人は、一度オーブンに入れて食感の変化を楽しんでみてください！

[文・構成／grapeフード編集部]