残ったスパイスの活用法【冷しゃぶサラダ】

スパイスは一度にたくさん使わないため、どうしても保存期間が長くなります。

開封したものはできるだけ早く使い切りたいので、今回はサラダを作る際に活用しました。

ローリエとクローブ、塩を入れて豚肉をゆでました。
ゆでた豚肉は臭みが取れ、ローリエの香りがほのかに感じられました。

もっと入れてもよかったかもしれません。
ぜひ、いろいろなスパイスを試してみてください。

▼材料 (2人分)

・ しゃぶしゃぶ用豚肉：240g
・ ローリエ：6枚
・ クローブ：2個
・ レタス：適量
・ ミニトマト：適量
・ トウモロコシ：適量
・ きゅうり：適量
・ ドレッシング：適量
・ 塩：小さじ2分の1

■材料

しゃぶしゃぶ用豚肉
ローリエ
クローブ
レタス
ミニトマト
トウモロコシ（写真なし）
きゅうり（写真なし）
ドレッシング（写真なし）

■スパイスを煮る

鍋に水とスパイスを入れて香りがたつまで煮る。

■豚肉をゆでる

豚肉を分けて少しずつゆでる。
色が白く変わったら水を張ったボウルに移す。

■水で冷やす

水に入れて全体冷えたらザルにあげる。

■豚肉にドレッシング

豚肉だけにドレッシングをかけて冷蔵庫で冷やす。

＊お好みのドレッシングをお使いください。
今回はキユーピーノンオイルごまと香味野菜を使いました。

■盛り付ける

レタスを手でちぎって器全体に広げる。
豚肉、半分に切ったミニトマト、V字に切ったきゅうり、とうもろこしを盛り付ける。

＊お召し上がり時にドレッシングをかけてください。

■ コツ・ポイント

しゃぶしゃぶ肉と夏野菜サラダ、これからの季節にお試しください。

暮らしニスタ／シンバルさん