【福岡行列店】非豚骨の筆頭格！名店で修業した店主が作る濃厚味噌ラーメンに感涙（東区）

こんにちは。グルメはもちろんタウン情報まで幅広く網羅するライターの川合です。

行列ができる人気店を紹介する企画の10回目は、福岡市東区若宮にある『麺屋 金次郎』をピックアップ。

川端商店街にある老舗ラーメン店『博多川端どさんこ』で約18年間修業した金谷陽介さんが2024年に満を持してオープンさせ、瞬く間に行列店の仲間入りを果たしました。

味噌ラーメンの実力店！中華鍋で作る本格派「麺屋 金次郎」（福岡市東区若宮）

お店は国道3号線の松崎4丁目交差点のそばにあります。最寄り駅は西鉄貝塚線・千早駅ですが、駅から少し距離があるので車があると便利です。

駐車場は店舗の隣に2台、大通りを渡ってすぐの場所にある有料コインパーキングの隣に2台（写真の7番と8番）あります。満車の場合は有料駐車場を利用してくださいとのこと。

伺った日は約15人が列を形成していました。昼のみの営業のため、オープンからクローズまでひっきりなしにラーメンLOVERが訪れます。

店舗前には日陰がないため、日傘の無料貸し出しサービスも！ 「入店までに少し時間がかかるので、暑さしのぎのために遠慮なく使ってください」と金谷さん。メニュー表は事前に渡されるため、並んでいる時間を利用してじっくり選べます。

入店の順番が近づくと、接客担当の上山智也さんがオーダーを確認してくれます。

麺メニューのベースは看板商品の『味噌らぁ麺』（950円）を筆頭に、ピリ辛がやみつきになる『辛味噌らぁ麺』（1,000円）、あっさり味の『塩らぁ麺』（950円）、コクのある鶏ガラベースの『醤油らぁ麺』（950円）の4種類。金谷さんが修業した『博多川端どさんこ』のスタイルを継承しつつも独自のアレンジを加えて、各メニューを作っているのだとか。替え玉はなく、『大盛り』（150円）での対応になります。

『焼きめし』（800円）も人気が高い逸品。麺と一緒に堪能したい人は、お得な『半ちゃん（焼きめしの半量）セット』（1,300円）、『焼きめしセット』（1,650円）もあるんですよ。

清潔感のある店内は、L字のカウンターのみで10席あります。卓上にはコショウと一味がセッティングされています。

オープンキッチンのため、調理工程を間近で見られるのもうれしいところ。流れるような作業は必見ですよ！

コク深く濃厚ながら後口さっぱり！やみつき必至の「味噌らぁ麺」

今回は、『味噌らぁ麺 半ちゃんセット』（1,300円）をオーダーしました。

席に着いてからしばらくすると、まずはメインの『味噌らぁ麺』がサーブされました。

中華鍋に野菜、挽肉、豚骨と鶏ガラのスープを入れて炒める北海道スタイルの一杯。ネギ、メンマ、もやし、チャーシューなどがのった端正なビジュアルに惚れ惚れします。本場・札幌の味噌ラーメンのように、トッピングされているおろし生姜もポイント！

黄金色に輝くスープは、宮崎県産豚のゲンコツをベースに鹿児島県産の地鶏＋野菜などを加えて炊き上げ、コク深さを演出。4種類の味噌と合わせることで、濃厚さも感じられます。

食べ進めるとおろし生姜がスープに溶け出し、すっきり感も生まれます。こってりしているがあと口が良く、飲みやすいと評判です。

対する麺は、北海道産の小麦『春よ恋』を使った中太縮れ麺を採用。北海道にある『西山製麺』に特注していて、定期的に空輸で届くそうです。

コシが強くプリプリ食感なので食べ応えも十分なうえに、スープとの絡みも見事です。

宮崎県産の豚肩ロースを使った肉々しいチャーシューにも注目してほしいですね。脂身の少ない部位を高火力の中華鍋で醤油ダレと焼き上げるため、表面は香ばしく、中はとても柔らかいです。

使用する野菜も国産にこだわっているのだとか。ネギも、新鮮な状態のものを毎朝手切りして使用しているそうですよ。

来店客の9割がオーダーする！ラーメンと相性抜群のパラパラ「焼きめし」

そうこうしていると、セットの『焼きめし』が到着しました（写真は「半ちゃん」）。

主役の米は、大分県上津江村の農家から直送される、大粒が特徴の銘柄2種類をブレンドして使用。高火力のガス釜で炊くため、端々まで艶やか。卵、かまぼこ、ネギ、チャーシューなどと一緒に中華鍋で炒めます。

しっとりながらもパラパラした食感がいいですね。

来店客の9割がオーダーするというのも納得のおいしさでした。

「醤油らぁ麺」も要チェック

味噌以外にも、『醤油らぁ麺』（950円）もおすすめしたい一杯。鶏ガラを軸にしたコクのあるスープが魅力です。

こちらは『味噌らぁ麺』ほどこってりしていないため、年配の人にも人気なのだそう。ナルトやあおさといったトッピングもGOODです。

豚骨文化の強い福岡にて、非豚骨の筆頭格として人気を博している実力店。並んでも食べたい絶品の一杯がココにありますよ！（文／川合知也）

■麺屋 金次郎
住所：福岡県福岡市東区若宮5-16-28
営業時間：11：00～14：30（日曜は15：00まで）
定休日：火曜＋不定休（公式Instagramで確認を）
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