【5分で完成】レンチンして和えるだけ！　「ナス×キムチ」の簡単副菜が暑い日に助かる

「あと一品、何を作ろう…」

毎日料理をする人が抱えがちな、『あるある悩み』の1つですよね。

本記事では、そんな時にサッと作れる、ナスを使った簡単副菜を紹介。ピリッと辛味を感じる一品で、暑い時期にも食欲をそそられますよ。

必要な材料は以下の通りです。

【材料（3人分）】

・ナス 2個

・キムチ適量

・ごま油大さじ1杯

・味つけポン酢大さじ1杯

・ネギ適量

ナスは乱切りにして、耐熱容器へ入れます。

撮影：エニママ

ふんわりとラップをかけたら、600Wに設定した電子レンジで2分加熱。

取り出して粗熱をとりましょう。熱いのでヤケドに気をつけてください。

ナスから水分が出ているので、キッチンペーパーで吸い取ります。この時、少し絞るようにして水気を取るのがポイントです。

撮影：エニママ

ごま油と味つけポン酢、刻んだネギを入れてよく混ぜましょう。

撮影：エニママ

このままでもおいしそうですが、さらにキムチを追加。

キムチを入れることで、より食欲がそそられる味わいになりますよ。

撮影：エニママ

皿に盛れば完成です！

撮影：エニママ

実際に食べてみると、ナスとキムチの相性が抜群。ナスのとろっとした食感とキムチのピリッとした辛味がよく合い、箸が進みます。

5分もかからずできましたが、そんな短時間で作ったとは思えないほどのおいしさでした。

筆者は電子レンジで手軽に作りましたが、揚げナスでアレンジするのもおすすめ。市販の冷凍揚げナスを使えば、さらに手軽に作れそうです。

あと一品が欲しい時や、忙しい日の副菜にもぴったりな一品。

ぜひ試してみてください。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]