コクうまでとまらない♪新じゃがのクリーミー「ポテトサラダ」

フーディストノートアンバサダーのゆみちーさんに「新じゃがと新玉のマヨクリームサラダ」の作り方を教えていただきます。皮ごと使う新じゃがに、新玉ねぎのクリーミーなドレッシングを合わせた、旬のおいしさを楽しめる一品。朝食やお弁当にもおすすめです。

こんにちは！

フーディストノートアンバサダーのゆみちーです。

新じゃがは皮付きのまま！やさしい甘さを活かしたサラダです♪

旬の時期だけのごちそう！

コクうま濃厚、とまらないおいしさのポテトサラダです。

ぜひ作ってみてくださいね！

4人分

⒈ 新じゃがいもは皮ごときれいに洗い、8等分に切ります。

⒉ にんじんは縦4等分に切ります。

⒊ きゅうりは薄い半月切りにし、塩でもみ5分おき、水洗いし、水気を切ります。

⒋ 鍋に水を入れて沸騰させ、1と2を入れてやわらかくなるまでゆでます。

⒌ 湯切りをし、じゃがいもは粗く潰し、にんじんは薄切りにします。

⒍ ボウルに3と5を入れます。

⒎ 6にドレッシングを加えて和え、塩こしょうで味を調えたらできあがりです。

朝食に添えました！

お弁当にも入れました！

手羽中をよく焼いて、特製だれをからめるだけ！お弁当おかずやおつまみに、おすすめの一品です。＜特製だれ＞料理酒大さじ1、コチュジャン大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、豆板醤小さじ1、すりおろし生にんにく小さじ1/2

ゆみちー（@kobo0212）さん

2019年の新人賞から5年連続で「フーディストアワード」Instagram部門入賞。「おいしいを簡単に彩り良く♪」をモットーに、得意のカービングや飾り切りをいかしつつ、素材のよさを引き出すレシピや盛り付けを発信中。

＜Instagram＞ゆみちー(@kobo0212)