料理歴30年・ワインのエキスパートが教えるご褒美おつまみ『ズッキーニチーズサンド』の作り方

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HIGHLIGHTS

疲れた夜でもパパッと作れる15分時短レシピ

こんがりチーズの香ばしさと生ハムの塩気が相性抜群

まるでお店のような本格おつまみで、一日の疲れを癒やす最高のワインタイムが叶う

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「今日も一日頑張ったから、夜はちょっといいお酒と美味しいおつまみでリフレッシュしたい。」

そんな風に思いつつも、いざキッチンに立つと、手の込んだ料理を作る気力は残っていない…とため息をついてしまうことはありませんか？

そんな夜にぜひおすすめしたいのが、日々の暮らしや食卓を彩る魅力的なおつまみのアイデアを提案する『ゆみ｜ワインに合う「格上げ」15分レシピ』さんの素敵な投稿です。

ご紹介するのは、今が旬のみずみずしいズッキーニを使った「ズッキーニチーズサンド」。

フライパン一つで重ねて焼くだけなのに、まるでビストロで出てくるようなオシャレで絶品の一皿が完成するんです。

ジューシーなズッキーニに、カリッと香ばしいチーズ、そして生ハムの旨味がギュッと詰まった、心まで満たされるご褒美レシピを一緒に見ていきましょう。

レシピ紹介

材料(4個分)

ズッキーニ 1/2〜1/3本

スライスチーズ 2枚

生ハム 2枚

オリーブオイル 小さじ2

乾燥パセリ 適量

ブラックペッパー 適量

ササッと準備完了！包丁作業は最小限に

まずは下準備です。

ズッキーニは2〜3mm幅の薄切りにして12枚用意し、キッチンペーパーで優しく水分を拭き取ります。

ここでしっかり水分を取るのが、ベチャッとせず美味しく焼き上げるちょっとしたコツですよ。

スライスチーズは4等分にし、生ハムは縦半分に切るか、手でちぎっておきます。

面倒なみじん切りや、たくさんのお野菜を切る手間がないので、クタクタに疲れた夜でも「これならできそう！」と心が軽くなりますよね。

フライパンひとつで！香ばしい香りに包まれる幸せ時間

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ズッキーニを並べていきます。

ズッキーニがこんがりと色づいていく様子は、見ているだけでも食欲をそそられます。

美味しそうな焼き色がついたら裏返し、火を弱めます。

そして、12枚のうちの4枚の上に、先ほど切ったチーズをそっと乗せましょう。

とろけ出すチーズの香ばしい香りがキッチンに広がり、思わずワインを開けたくなる瞬間です。

ミルフィーユ状に重ねて、旨味をギュッと閉じ込める！

チーズが乗ったズッキーニの上に、さらに別のズッキーニを重ね、その上に生ハムを乗せます。

熱でチーズが溶けてフライパンの端に広がり出したら、焦げないようにヘラで優しく真ん中に寄せてあげてくださいね。

このひと手間で、チーズのカリカリ部分が美味しく仕上がります。

もう一度、ズッキーニ、そして最後にチーズの順番で重ねていきます。

一番上のチーズがとろ〜りとろけたら、器に美しく盛り付けましょう。

仕上げにブラックペッパーと乾燥パセリをパラリとふりかければ、目にも鮮やかな絶品おつまみの完成です！

まとめ

いかがでしたか？

疲れて帰ってきた夜でも、このレシピならサクッと作れて、自分を思い切り甘やかす至福の時間を楽しめそうですよね。

こんがり焼けたカリカリのチーズと、噛むほどに溢れるズッキーニと生ハムの旨味は、キリッと冷えた白ワインにぴったりです。

毎日の自炊は、いつも完璧じゃなくても大丈夫。

手軽に作れる美味しいおつまみと一緒に、一日の疲れを優しくリセットしてくださいね。

今夜はぜひ、あなたのお気に入りのグラスを片手に、素敵なご褒美タイムをお過ごしください。

 

※本記事は、投稿者様に掲載の許可をいただいて作成しております。

※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

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