おもてなしにも！「アスパラガスのオープンサンド」

芯も皮もサクッと柔らかい！旬ならではのみずみずしさ「アスパラガス」を使ったレシピをご紹介！

旬の野菜を使った一品を紹介。
教えてくれたのは、料理研究家・今井ようこ先生。

芯も皮もサクッと柔らかい！旬ならではのみずみずしさ
「アスパラガス」を使ったレシピをご紹介！

アスパラガス 4 本

マッシュルーム 4 個

プチトマト 2 個

パン 2 枚

クリームチーズ大さじ2

粒マスタード小さじ1

オリーブ油適量

塩少々

アスパラガスは1㎝厚さの斜め切り、マッシュルームは薄切り、プチトマトは輪切りにする。トーストしたパンにクリームチーズ、マスタードを順に塗っておく。

フライパンにオリーブ油を熱し、マッシュルームを炒める。しんなりしてきたら塩をふって軽く混ぜ、パンにのせる。

同じフライパンでアスパラガスを同様に炒めたら、マッシュルームの上にのせ、トマトを散らす。

エネルギー／ 197㎉塩分／ 1 .2 g 糖質／ 18 .8 g

大人のおしゃれ手帖編集部

おもてなしにも！ 「アスパラガスのオープンサンド」