旬の美味しさそのまま！ 「アスパラガスの焼き浸し」

アスパラガスの焼き浸し

旬の野菜を使った一品を紹介。
教えてくれたのは、料理研究家・今井ようこ先生。
 
芯も皮もサクッと柔らかい！旬ならではのみずみずしさ
「アスパラガス」を使ったレシピをご紹介！

材料（2人分）

アスパラガス 10 本

（A）だし汁 350mL

（A）しょうゆ 大さじ1と1/2

（A）みりん 大さじ1

（A）酒 大さじ1/2

しょうが（すりおろし） 1 片

オリーブ油 適量

作り方

1.鍋にAを入れて火にかける。
  ひと煮立ちしたら火を止め、しょうがを加えて耐熱容器に移す。

2.フライパンにオリーブ油を熱し、アスパラガスを焦がさないように焼く。

3.1に2を入れ、1時間以上漬ける。

エネルギー／ 160㎉ 塩分／ 2 .1 g 糖質／ 8 .8 g

この記事を書いた人

大人のおしゃれ手帖編集部

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