サックリほっくり美味しい！ 「アスパラガスのレモン春巻き」

アスパラガスのレモン春巻き

旬の野菜を使った一品を紹介。
教えてくれたのは、料理研究家・今井ようこ先生。
 
芯も皮もサクッと柔らかい！旬ならではのみずみずしさ
「アスパラガス」を使ったレシピをご紹介！

材料（2人分）

アスパラガス 6〜7 本

レモンの皮 適量

ライスペーパ ー 6枚

塩 少々

サラダ油 適量

作り方

1.アスパラガスはフライパンに入る長さで根元を切る。レモンの皮はすりおろす。

2.ライスペーパーを軽く濡らし、アスパラガスの穂先を少し出してのせ、レモンの皮と塩を軽くふる。
  アスパラガスの根元が隠れるようにライスペーパーを折り、くるくると巻く。

3.フライパンに多めのサラダ油を熱し、2を入れて3～4分ほど揚げ焼きにする。
  油を切って器に盛り、レモンの皮、塩をふる。

エネルギー／ 202㎉ 塩分／ 1 .0 g 糖質／ 28 .8 g

この記事を書いた人

大人のおしゃれ手帖編集部

ファッション、美容、更年期対策など、50代女性の暮らしを豊かにする記事を毎日更新中！
※記事の画像・文章の無断転載はご遠慮ください