明太子と大葉を炊飯器に入れる　『明太子炊き込みご飯』の作り方

アツアツの白ご飯に、生の明太子をのせるのは、シンプルながらおいしい食べ方ですよね。

お気に入りの組み合わせなので、筆者はよく食べていたのですが、少し飽きてきてしまいました。

明太子の新しい食べ方を試したくなり、筆者は『明太子炊き込みご飯』を作ることに挑戦。

炊飯器で白米と一緒に炊き上げた、ホロホロした明太子の食感は絶品です。本記事で作り方を紹介していきます！

『明太子炊き込みご飯』の作り方

材料と作り方は以下の通りです。

材料

【材料（2人前）】

・明太子 1本

・米 2合

・ブナシメジ 50g

・マイタケ 50g

・大葉 2枚

・めんつゆ（ストレートタイプ） 大さじ5杯

・水 300㎖

1．材料を切る

明太子は5等分にし、キノコ類は根元の固い部分のきわを包丁で切り落として、手で小房に分けていきます。

大葉を細かく刻んだら、包丁の出番は終わりです。

撮影：エニママ

2．炊飯器に材料を入れる

いつも通りに米を研ぎ、めんつゆと水と一緒に炊飯器の釜に入れて混ぜます。

撮影：エニママ

次に、明太子とキノコも釜に入れましょう。

撮影：エニママ

3．炊飯器で炊く

筆者の家の炊飯器では、通常モードの『白米熟成モード』で炊きました。

撮影：エニママ

炊けたら、茶碗に盛りつけて大葉を添えれば、でき上がり！

筆者は明太子を一口大のまま盛りつけました。食べやすいように事前にほぐしておいてもよいでしょう。

撮影：エニママ

食感が楽しい一品に「いくらでも食べられる！」

加熱した明太子は、生の明太子よりも一粒一粒の食感をしっかりと感じられます。

さらに、キノコも一緒に食べることで、また別の食感も楽しむことができ、一口ごとに変化を楽しめました。

加熱によって辛みが和らいだおかげで食べやすくなり、明太子の香ばしさも引き立ちます。

夫も気に入ったようで「大葉のおかげで後味がさっぱりしていて、いくらでも食べられる！」とおかわりし、炊飯器がすぐに空になってしまいました。

具材と調味料を炊飯器に入れて待つだけで作れる『明太子炊き込みご飯』。

食べたら、明太子の新しいおいしさにはまってしまうでしょう！

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]