「たけのこごはんの最適解見つけた！」炊飯器で炊くだけ！たけのことソーセージの白だしピラフ

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。具材はたけのことソーセージだけなのに、こんなに美味しいなんて！じんわりうま味が口に広がる、白だしで炊いた和風ピラフのレシピをご紹介します。味付けは、白だしにお任せするので、難しい事は一切なしです！春に食べたくなるたけのこごはんの、我が家イチオシアレンジです！

たけのことソーセージの白だしピラフを作るのにかかる時間

• 約15分（炊飯時間を除く）

たけのことソーセージの白だしピラフのカロリー

• 約366kcal／1人分

たけのことソーセージの白だしピラフのレシピ

たけのことソーセージの白だしピラフの材料（3～4人分）

米 2合

茹でたけのこ 130～150g（水煮たけのこ小1個程度）

ソーセージ 90g（1袋5本くらい）

割烹白だし 大さじ3（2回に分けて使用）

オリーブオイル 小さじ2

黒こしょう 適量

たけのことソーセージの白だしピラフの作り方

① 茹でたけのこは、上3～4cmの部分は薄い串切りにし、残りの部分は4～5mmの厚さのいちょう切りにする。

② ボウルに入れ、白だし大さじ1を入れて5～10分ほど置いて馴染ませる。

※分量の白だしから大さじ1を先に、茹でたけのこに和えておきます。こうすることで、下味が入るので、食べたときの味のぼやけ感がなくなります。置いている間に、次の工程の準備を進めます。

③ 米を研いだら、白だし大さじ2を入れ、2合のメモリまで水を入れる。（浸水時間が必要な炊飯器の場合は、30分ほどそのまま置いてください。）

④ ソーセージは、3mmほどの厚さの輪切りにし、③に入れる。

⑤ ②を汁ごと入れたら、数回混ぜ、通常通りにスイッチを入れて炊く。

⑥ 炊きあがったら、黒こしょうを振り、オリーブオイルを入れて混ぜたら出来上がり。

お好みで、刻みパセリを散らします。黒こしょうは、味が締まるので、やや多めがおすすめです。お子さんが召し上がる場合は、白こしょうに変えて、少し振ってください。

ほんのりだしの香りで始まり、ソーセージのスモーキーさが後から広がるピラフです。たけのこともよく合いますよ！

白だしは、ヤマキ割烹白だしを使用しています。他メーカーの場合は、パッケージに記載してある炊き込みごはん用の分量を参考にして、調節してください。

春に食べたくなるたけのこご飯ですが、生から準備するのは少し大変です。市販の水煮たけのこや茹でたけのこを使えば一年中簡単に作れて、美味しく食べられますよ！

小ぶりのものや国産は、柔らかいことが多いのでおすすめです。

たけのこを切ると白い固形物や液体が出てくることがあります。これは、チロシンというたけのこの成長時に出てくる物質で、脳や記憶力を活性化させてくれる、嬉しい栄養素です。無害なうえ、味に影響もないので、そのまま調理してください。

子供から大人まで楽しめるピラフなので、ぜひお家で作ってみて下さいね！

※記事内のカロリー表示は文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにAIにより算出したものです