おつまみにもお弁当にも！イワシの梅肉巻き！

近隣漁港で釣ったイワシで、大葉と梅肉を巻いて焼きました！梅肉でさっぱり、おつまみにもご飯のおかずにも、お弁当にもピッタリです！

▼材料 (2人分)

・ イワシ：4匹
・ 大葉：4枚
・ 梅肉ペースト：大さじ2〜3

■イワシをGET！

私は釣りが趣味なので、近隣漁港でサビキ釣り！釣りをしない方は鮮魚店やスーパーで新鮮なイワシをお買い求めくださいね！

■イワシの下処理をしましょう

イワシは頭と内臓を取り、三枚おろしにします。大葉は縦半分に。梅肉ペーストも用意しましょう！

■巻き巻きしましょう！

イワシ半身に大葉と梅肉ペーストをのせて巻きます。巻き終わりは爪楊枝で留めます！

■焼きましょう！

フライパンに少量の油（分量外）をひき、火が通るまで焼きます！

■盛り付けたらできあがり！

お皿に盛り付けたら、熱々のうちに召し上がれ！

■ コツ・ポイント

これまでは、片栗粉を振って油で揚げていました。油が跳ねたり、使用後の油の処理が大変でしたので、思い切ってフライパンで焼いたら、とてもラクで美味しい！これからはフライパン一択です！

暮らしニスタ／旅人ゆ〜さんさん