少し甘めで美味しい、ふきのとう味噌！

春の味、ふきのとう味噌です！
少し甘めで、ご飯に合う味付けです。
美味しく出来たので初投稿です！

・ふきのとう：10個くらい
・味噌：120g
・砂糖：大さじ3
・みりん：大さじ3
・日本酒：大さじ3

山をお持ちの方はふきのとうを採ります(笑)
普通はスーパーで買いますよね（笑）

自然のふきのとうは、枯れ葉や土が付いています。
外側の、色の悪い葉などを取り除き、水洗いします。

さっと茹でて水にさらしてアクを抜きます。
水気を絞りみじん切りに。
フライパンに油少しを入れ軽く炒めます。

味噌、砂糖、みりん、日本酒を加え、弱火〜中火で加熱します。
もったりしたら完成！

粗熱が取れたら器に盛りましょう！
パックに小分けすれば冷凍保存もOK！
炊きたてのご飯にのせてどうぞ〜

一般的なレシピより少し甘めにアレンジしています。朝ごはんにも良し、日本酒でチビチビも良し、春の香りとかすかな苦みを楽しみましょう！

暮らしニスタ／旅人ゆ〜さんさん