「もやしって主役になれるんだ…！」「安くて美味しいって最高すぎん？」もやしの簡単おかず4選

安くて手に入りやすいもやしは、家計の強い味方！今回は、節約食材の代表・もやしを使った、簡単なのに大満足のおかずレシピを4品ご紹介します。レンジで手軽に作れるメニューから、ボリューム満点の主菜、具だくさんスープまで勢ぞろい。お財布にやさしく、家族も喜ぶ絶品レシピをぜひチェックしてみて！

もやしの簡単おかずレシピを作るのにかかる時間

• 和えるだけ簡単！もやしとプチトマトの無限ナムル 約3分
• 火を使わず簡単！豚肉ともやしのレンジ蒸し 約6分
• 包丁いらずの超時短！豚ひき肉のニラもやし炒め風 約9分
• ヘルシーで満足感たっぷり！豆腐ともやしの豚キムチ豆乳スープ 約5分

もやしの簡単おかずレシピのカロリー

• 和えるだけ簡単！もやしとプチトマトの無限ナムル 約86kcal／1人分
• 火を使わず簡単！豚肉ともやしのレンジ蒸し 約287kcal／1人分
• 包丁いらずの超時短！豚ひき肉のニラもやし炒め風 約224kcal／1人分
• ヘルシーで満足感たっぷり！豆腐ともやしの豚キムチ豆乳スープ 約298kcal／1人分

和えるだけ簡単！もやしとプチトマトの無限ナムル

野菜だけなのに主役級！お財布の救世主・もやしと豆苗で作る居酒屋風ナムルです。

しっかり水分を絞ったシャキシャキ食感で、お箸が止まらなくなりますよ。

もやしとプチトマトの無限ナムルの材料（2人分）

もやし 1袋（200g）

豆苗 1／3袋

プチトマト 5～6個

A 焼き肉のタレ 小さじ1

A 顆粒中華スープの素 小さじ1と1／2

A ごま油 小さじ1～2

塩 ひとつまみ

白ごま 適量

もやしとプチトマトの無限ナムルの作り方

① 耐熱または料理用ビニール袋にもやしと塩を入れて振り、口をねじって閉じ、電子レンジ600Wで2分30秒加熱する。

② 豆苗は2cmほどの長さに切り、①が熱いうちに加えて口を閉じておく。

③ 手で触れるくらいになったら、袋の上から握ってしっかり水分を絞る。

④ Aを加えて和え、冷蔵庫で1時間ほど冷えるまで置く。

⑤ プチトマトを半分に切って④と和え、皿に盛る。白ごまを振って出来上がり。

火を使わず簡単！豚肉ともやしのレンジ蒸し

器に材料を入れてレンジでチンするだけ。あとはピリ辛中華ダレをかければ、やみつきの一品の完成です。

耐熱皿を使えば、お皿のまま食卓に出せるのもうれしいポイント。

豚肉ともやしのレンジ蒸しの材料（2人分）

豚うす切り肉 150g

もやし 1袋（200g）

豆苗 1／2パック（約50g）

塩 適量

黒こしょう 適量

酒 大さじ1

【ピリ辛中華ダレ】

酢 小さじ2

しょうゆ 小さじ2

砂糖 小さじ1

ごま油 小さじ1

白いりごま 小さじ1

にんにく（すりおろし） 小さじ1

コチュジャン 小さじ1／2～1

豚肉ともやしのレンジ蒸しの作り方

① 豆苗は半分に切る。

② 耐熱皿にもやし、豆苗、豚うす切り肉を順にのせる。豚肉は重ならないよう平らに広げる。

③ 塩、黒こしょう、酒をふり、ふんわりラップをしてレンジ600Wで5～6分加熱する。

④ 酢、しょうゆ、砂糖、ごま油、白いりごま、にんにく、コチュジャンを混ぜてピリ辛中華ダレを作る。

⑤ 豚肉に火が通ったら全体をざっくり混ぜ、ピリ辛中華ダレをかける。

包丁いらずの超時短！豚ひき肉のニラもやし炒め風

包丁もまな板もフライパンもいらない、レンジで完成する超時短おかず。

オイスターソースのコクとニラの香りで、ごはんがすすむスタミナ満点の一皿です。

豚ひき肉のニラもやし炒め風の材料（2人分）

豚ひき肉 150g

もやし 1袋（200g）

ニラ 1束（100g）

オイスターソース 大さじ1

しょうゆ 小さじ1

しょうが（すりおろし） 小さじ1

塩 適量

こしょう 適量

ごま油 小さじ1

豚ひき肉のニラもやし炒め風の作り方

① ニラは3～4cmに切る。

② 耐熱皿で豚ひき肉とオイスターソース、しょうゆ、しょうが、塩、こしょうを混ぜ合わせる。

③ ②の上にもやしを広げ、ふんわりラップをしてレンジ600Wで7分加熱する。

④ 豚ひき肉ともやしを、固まりをほぐすように混ぜ合わせる。

⑤ ニラをのせてごま油をまわしかけ、ふんわりラップをしてレンジ600Wで1分30秒加熱する。

⑥ 全体をざっくり混ぜ合わせ、塩で味をととのえる。

ヘルシーで満足感たっぷり！豆腐ともやしの豚キムチ豆乳スープ

豆腐・豚肉・野菜がたっぷりで、たんぱく質もしっかりとれる具だくさんスープ。

豆乳のまろやかさとキムチのうま辛が好相性！これひとつで大満足できるおかずスープです。

豆腐ともやしの豚キムチ豆乳スープの材料（2人分）

絹ごし豆腐 1／2丁（150g）

豚こま切れ肉 100g

もやし 1／2袋（約100g）

長ねぎ 1／2本（約50g）

しいたけ 2個

白菜キムチ 50g

水 200ml

無調整豆乳 200ml

鶏がらスープの素 大さじ1／2

白ごま 小さじ2

黒こしょう 適量

ごま油 適量

豆腐ともやしの豚キムチ豆乳スープの作り方

① 長ねぎは斜め輪切り、しいたけは薄切りにする。

② 鍋にごま油を熱し、豚こま切れ肉を炒める。

③ 肉の色が変わったら、もやし、長ねぎ、しいたけを加えて炒める。

④ 野菜が少ししんなりしたら、白菜キムチを加えてさっと炒め合わせる。

⑤ 水、鶏がらスープの素を加えて4～5分煮る。

⑥ 絹ごし豆腐をスプーンですくい入れ、無調整豆乳を加えて沸騰直前まで温め、白ごま、黒こしょうをふる。

どれも、もやしが旨みを吸って主役級の美味しさ！簡単なのに大満足のおかずばかりです。

節約しながらボリュームもしっかり出せるので、ぜひ毎日の献立に取り入れてみてくださいね。

※記事内のカロリー表示は文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにAIにより算出したものです