油なしでヘルシー♪揚げずに作れる「鶏ひき肉のチキンナゲット」レシピ

「鶏肉」を使ったおいしい料理を紹介する人気フーディスト筋肉料理人さんの公式連載。今回は、油で揚げずに作れる「鶏ひき肉のチキンナゲット」レシピを教えていただきます。オーブントースターで焼くだけで外はカリッと香ばしく、中はふんわりジューシーに仕上がります。

こんにちは、料理ブロガー筋肉料理人です。

今日は、油で揚げずにオーブントースターで焼くだけで簡単に作れる「鶏ひき肉のジューシーチキンナゲット」レシピをご紹介します。

少ない材料、少ない調味料でコスパよく作れて、油で揚げないので簡単ヘルシー。刻むのは玉ねぎだけなので、手間も最小限です。

外はこんがり香ばしく、中はふんわりジューシーで、コクと旨味たっぷりに仕上がる一品です。

チキンナゲットの「ナゲット」ですが、もともとは金の塊（ゴールドナゲット）を指す言葉。

そこから「小さく固めた食べ物」にも使われるようになり、「鶏肉をまとめて揚げた一口サイズのフライ」がチキンナゲットと呼ばれるようになったそうです。

本来は油で揚げて作る料理ですが、揚げ物は準備や後片付けが大変です。

大量に作るなら油で揚げたほうが効率的ですが、少量なら揚げ焼きや、今回のようにオーブントースターで焼いて作る方法が簡単です。

今回のレシピは鶏むねのひき肉を使うので材料代も安く、揚げ油も不要で経済的。手軽に作れて、ヘルシーでおいしいチキンナゲットです。

約30分

2人分

玉ねぎをみじん切りにしてボウルに入れ、片栗粉をまぶします。

※刻んだ玉ねぎに片栗粉をまぶすことで、水分が閉じ込められ、仕上がりのジューシー感が増します

1のボウルに鶏ひき肉とAを入れ、粘りが出るまで3分ほど練ります。

※鶏ひき肉にマヨネーズを加えることで肉がやわらかくなり、旨味とコクが加わります

※少量の砂糖を加えることで肉がさらにやわらかくなり、ほんのりした甘味で味がまろやかになります。焼き色もつきやすくなり、香ばしさも引き立ちます

オーブントレイにアルミホイルを敷き、10等分したたねを厚さ約2cmの楕円形に整えて並べます。オーブントースターをグラタンを焼く設定にし、15〜18分焼きます。

※アルミホイルはくっつかないタイプを使うと便利です。普通のアルミホイルを使う場合は、サラダ油（分量外）を薄く塗ってください

焼き上がったら皿に盛り、お好みでゆでたブロッコリーとケチャップを添えてできあがりです。

「鶏ひき肉のジューシーチキンナゲット」の完成です！

油で揚げずオーブントースターで焼いたチキンナゲットは、表面はカリッと香ばしく、中はふんわりジューシーな食感。焼き目の香ばしさも加わり、口に入れた瞬間においしさが広がります。

マヨネーズとコンソメの旨味でコクがあり、玉ねぎの甘みも加わってやさしい味わい。

にんにくと黒こしょうの風味もよく、ケチャップやホットソースをつけるとパンチのある味になり、つい食べる手が止まらなくなります。

オーブントースターで手軽に作れる「鶏ひき肉のジューシーチキンナゲット」をぜひお試しください。