一口食べれば幸せ♪「手羽先の煮込み」に箸が止まらない！

骨付きならではの旨味が魅力の鶏手羽先。今回は、そんな鶏手羽先をじっくりと煮込んで作るレシピを5つご紹介します。ほろほろとおいしく、スープも旨味たっぷりですよ。今の季節にもおすすめのレシピばかりなので、ぜひご覧ください♪

トロトロ手羽先の黒豆茶煮

トロトロ手羽先の黒豆茶煮を作りました。美味しくて柔らかいトロッとろの最高に美味しい料理です。もう食べて笑顔がにんまり。これは幸せ。大好きトロトロ。疲れた身体が癒される。ねぎ１本をザク切り、生姜スライス適量。黒豆茶を濃いめに出して、５００mlパックごと入れちゃいましょう。醤油と砂糖大… pic.twitter.com/qGuscMjx7d

— 松丸奨@men’s管理栄養士 (@matsumarurecipe) March 8, 2024

黒豆茶で煮込むレシピです。黒豆茶を煮出したあとのパックも一緒に煮込んでOKとのこと！ほのかな甘味と香ばしい香りがたまりません。隠し味のしょうゆ麹もポイントです♪

かぶと手羽先のミルク煮

かぶと手羽先のミルク煮です😆 牛乳と水は同割にしたけど、もっとミルク感が欲しい！って人は調節してな！ 皮面だけこんがり焼いたのが味の決め手！汁まで飲み干すほど旨味たっぷりで美味いから是非やってみてー！！！#料理 #おうちごはん #料理男子 #料理好きな人と繋がりたい pic.twitter.com/aeg9uTdpBB

— AK’s kitchen (@AKskitchen2) December 13, 2025

かぶと合わせたミルク煮のレシピです。手羽先の表面をこんがりと焼いてから煮込むので、ミルクにも香ばしさがうつります♪最後の一滴まで飲み干したくなりますよ。

手羽先とれんこんの旨塩スープ

材料（2-3人分） 手羽先 6本 れんこん 200g 長ねぎ 1本 しいたけ 3個 しょうが 薄切り3枚 クコの実 大さじ1 [A] 酒 大さじ2 塩 小さじ2/3 水 600ml

— 池田美希@料理研究家 (@ikemiki_food) October 24, 2023

れんこんやしいたけなどを使ったレシピです。煮立ったらアクをとり、弱火で30秒煮込んだら完成！しいたけや鶏のだしがれんこんにしみ込んでいて、もう絶品です。

手羽先だしのおでん

この冬作ってほしい。これがお出汁が美味しすぎる絶品おでんの黄金比率です！ ✔︎手羽先から出る旨味の出汁 ✔︎隠し味のオイスターソース ✔︎大根の下茹でポイント ホロホロでお出汁効いたおでんレシピ🍢 これで作れば間違いない✍🏻៹.· pic.twitter.com/XHxAQU97eO

— 双松桃子⌇胃袋沼らせモテごはん (@momosan0627) December 12, 2024

おでんのレシピです。砂糖を加えた湯で大根を別ゆでしたり、切れ込みを入れたり…とおいしくするための一工夫が満載！だしの黄金比率も必見ですよ。

鶏だしの水炊き

料理人が作る絶品鍋「鶏だしの水炊き」 【材料】4人分ほど 白菜…..1/4個 えのき…..1パック 油揚げ…..2枚 長ネギ…..2/3本 鶏もも肉…..1枚 手羽先…..4本 水…..800ml 塩…..小さじ1/2 (鶏つくね) 鶏ひき肉…..300g 塩…..小さじ1/2 醤油…..小さじ1/2 ニンニクチューブ…..2cm… pic.twitter.com/BntIezVEvR

— 森シェフ (@yohtaro007) October 2, 2023

最後にご紹介するのは、鍋のレシピです。鶏手羽先だけでなく、鶏もも肉や鶏ひき肉と鶏肉を存分に使った一品！シンプルな調味料で鶏だしの味わいを堪能できます♪

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ごはんのおかずにはもちろん、体の芯から温まりたい日にもぴったり。ぜひ食卓で楽しんでみてくださいね♪