【レンチン副菜レシピ】おうち中華に合う副菜はこれ！簡単「レンチン蒸しなすのごまダレがけ」

「おいしい中華料理は、火力が強くないと作れない」なんて諦めていませんか？お店のような極上の味も、自宅の火力で、そして普段の調味料で大丈夫。今回は、おうち中華に欠かせない副菜レシピ「レンチン蒸しなすのごまダレがけ」をご紹介します。

なすは皮をむくと上品な口当たりに。

なす…3本 A 白すりごま…大さじ2 しょうゆ、酢…各大さじ1 砂糖…大さじ1／2 ごま油…小さじ1

1、なすは皮をむいて耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて約4分加熱する。
※電子レンジの加熱時間は600Wのものを目安にしています。

2、1を食べやすい大きさに切って器に盛り、混ぜ合わせたAをかける。

教えてくれたのは
今井亮さん
いまいりょう／料理家。京都の老舗中華料理店で修行を積み、現在はテレビや雑誌などで活躍中。一児の父。著書に『そそる！うち中華』（Gakken）など多数。

撮影／伊藤徹也スタイリング／駒井京子（kodomoe2023年12月号掲載）

【レンチン副菜レシピ】おうち中華に合う副菜はこれ！ 簡単「レンチン蒸しなすのごまダレがけ」