『豚こま肉』を炒めても硬くならない！本当に簡単な方法。今すぐやってみてー！！

豚こま肉とは、豚肉をスライスしたり加工したときに出る、いろいろな部位の端肉をまとめたもの。特に赤身のウデやモモなどが多い場合は、炒めると硬くなってしまうのがたまにキズ…。そこで今回は、「硬くならない豚こま肉の炒め方」をご紹介します！

【材料（2人分）】
・豚こま肉：200g
・水：大さじ1
・塩：1g

ボウルに豚こま肉と水、塩を入れてさっと和えるだけ。塩の浸透圧でお肉に水分が入り込み、炒めても柔らかく仕上がります。下味もついて一石二鳥！

あとは普段通りフライパンで炒めるだけ。野菜と一緒に炒めて、焼肉のタレなどお好みの味付けをすれば完成です。

「え、これ本当に豚こま？」と思うくらい、食感がぐっとやわらかくなります。つけダレに漬け込む方法より焦げにくいのもうれしいポイント。ぜひ試してみてくださいね♪

アイデア／ひろさんきっちん♪さんまとめ／暮らしニスタ編集部 ※記事を再編集して配信しています。