傷ついたハートを割ってしまったお詫びに。紅しょうが多め「牛丼」／疲れた人に夜食を届ける出前店3

身も心もヘトヘト、お腹は空いてるけどご飯を作る気力も体力もない...。そんなお疲れの人々に温かい夜食を届けるのは、寡黙なクマがはじめた出前店でした。『疲れた人に夜食を届ける出前店』（KADOKAWA）は、料理レシピ本大賞コミック賞を2年連続受賞した中山有香里さんの「癒しレシピシリーズ」第2弾。クマ店長のほか、サケ、ゴリラ、ネコ、天使、魔王など個性豊かな従業員たちが作る料理の数々が、お腹はもちろん心まで優しく温かく満たしてくれます。1～3巻から厳選してエピソードをご紹介します。
※本記事は中山 有香里著の書籍『疲れた人に夜食を届ける出前店1〜3』（KADOKAWA）から一部抜粋・編集しました。

金曜日の牛丼

牛丼

材料（1人分）
温かいごはん...1杯
牛薄切り肉...200g
玉ねぎ...1/2個
A しょうゆ...大さじ2
砂糖...大さじ1と1/2
酒...大さじ1/2
みりん...大さじ1/2
水...150ml
サラダ油...大さじ1/2
紅しょうが...適量

作り方
1.玉ねぎはくし形切りにする。

2.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1を入れて油が回るまで炒める。

3.Aを入れ、中火でひと煮立ちさせる。

4.牛肉を入れ、アクをとりながら、中火で10分ほど汁けが半分程度になるまで煮る。

5.丼にごはんを盛り、4をのせて紅しょうがを多めに添える。