平野レミさんのカリカリチーズの「羽つきかぼちゃ」作ってみたらやみつきになる美味しさだった！

管理栄養士のゆきぼむです。今回は、人気料理研究家平野レミさんのカリカリチーズの「羽つきかぼちゃ」を作ってみました！小麦粉は不使用ですが、ピザのような食感を楽しめる不思議な一品。かぼちゃとチーズだけでとっても簡単にできちゃいますよ！

かぼちゃ 150g

バター 10g

水 1/3カップ

ピザ用チーズ 60g

黒こしょう適量

① かぼちゃはところどころ皮をむき、厚さ1cmに切る。

② フライパンにバターを熱し、かぼちゃを加えてさっと炒める。

③ 水を加えてフタをし、中火で4～5分蒸し焼きにする。

④ 水分がなくなったら、ピザ用チーズを全体に散らす。

⑤ チーズが溶けて焼き色がついたら火を止める。

※端の方から色づいてきます。はじめはやわらかいですが、火を止めて少し置くとパリッと固まってきます。

⑥ ひっくり返して器に盛り、黒こしょうをふる。

あっという間にできあがりました！

かぼちゃをさっと炒めて蒸し焼きにし、チーズを溶かしてカリカリに焼くだけなので、本当に簡単です。

ほくほくの甘いかぼちゃにカリカリの香ばしいチーズの組み合わせが、クセになる美味しさでした。このあまじょっぱさがたまらないですね。

仕上げの黒こしょうもピリッと香りのアクセントになっていて、全体をまとめる良い仕事をしてくれています。パパッとできるのに満足感があるので、ちょっとしたおやつにもぴったりです。

アイスクリームをのせたり、メープルシロップをかけたりしてデザートとして楽しむのもオススメされていたので、さっそくそちらも試してみましたが、これがまた絶品！

濃厚なアイスの甘さにチーズのしょっぱさが合わさり、手が止まらなくなっちゃう美味しさでした。アツアツのかぼちゃに冷たいアイスというのも良いですね。

さらにシナモンやナッツなどをトッピングすると、いっそうスイーツらしさが楽しめそうです。

今回は、平野レミさんのカリカリチーズの「羽つきかぼちゃ」を作ってみました。

材料はかぼちゃとチーズだけでとっても簡単に作れるのに、やみつきになっちゃう美味しさ♡かぼちゃとチーズの食感や味わいのコントラストが、クセになるポイントです。

おかずの一品としてだけでなく、ちょっとしたデザートとしても楽しめますよ。ぜひみなさんも、作ってみてくださいね♡

※記事内のカロリー表示は文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにAIにより算出したものです