レンチン1回＆めんつゆだから失敗知らず。ジュワッ！ととろける『なすのおひたし』

なす料理ではずせないのが、味がしみた〈おひたし〉。こんな暑い日は、火を使わずレンジでさっと仕上げましょう。

めんつゆで味がピタッと決まるから、失敗知らず。あと一品ほしいときに、頼りになります。

『なすのレンチンおひたし』のレシピ

材料（2人分）

なす……2個（約160g）
削り節……1/2パック（約2g）

〈A〉
めんつゆ（3倍濃縮）……大さじ1と1/3
水……1/4カップ
塩……少々

作り方

（1）なすはへたを切ってピーラーで皮をむき、縦4等分に切る。耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で2分30秒加熱し、水けを絞る。

（2）〈A〉を混ぜて（1）にかけ、上下を返して味をなじませる。汁ごと器に盛り、削り節をのせる。

あたたかくても、冷やしても。
なすのやさしい味わいが、ほっとするひと皿。さっそく今夜、いかがですか？

（『オレンジページ』2025年7月17日号より）