とろ～り絶品ラクレット！北海道・美瑛の知られざる「うまい店」の“マダム”のこだわり

HBC テレビで、毎週月～金曜ごご4:50～7:00に放送中の情報ワイド番組「今日ドキッ！」。
北海道のさまざまな話題をご紹介している「今日ドキッ！」から、選りすぐりの情報をお届けします。

なぜこんなところにポツンと店が？
今回は森の中にある、素敵なマダムが営むお店を紹介しました。

森の中に佇むうまい店！手づくりのログハウスとこだわりの料理

人里離れたところに佇むポツンと一軒うまい店。

森の中にあるというお店は、パッチワークの風景が美しい「美瑛町」にあります。
一体どんなお店なのか？
地元の人達に聞き込み開始！
タクシー運転手さんなら、なにか知っているはず…！

美瑛町民：「食べたことは1回しかないんですけど、仕事では何回か行った。野菜とお肉をチーズで焼いているような…青い池の方に」

ヒントをゲットして、早速、青い池方面に向かいます！

番組スタッフ：「見渡すかぎり畑が広がっています」

中心部から車を走らせること15分。
目的地のご近所さんに情報をもらいました。

美瑛町民：「多分オーナーがログハウスを建てて…ちょっと個性の強 い“マダム”がいます」

案内してもらった通りに行ってみると…

番組スタッフ：「看板がありました。この先でしょうか。ここからは車ではいけなさそうなので歩いていきます」

マダムがお出迎え！絶品ラクレットが自慢のお店

奥に進んでみるとアーチが見えてきました。
さらに進むと…森に溶け込むようにポツンと佇むログハウスが。

「カフェ ド ラペ」です。
ラペはフランス語で「平和」を意味します。

出迎えてくれたのは、大友 静江さん。

常連客：「“マダム”いまここ何年目？」静江さん：「店は23年」

常連からは“マダム”と呼ばれ親しまれています。
夫の洋一さんと、営んでいる「カフェ ド ラペ」。

洋一さん：「おまちどうさまです、“ラクレット”です」

メインは、スイスの家庭料理「ラクレット」。
道産ポークを使ったソーセージや美瑛でとれたじゃがいも、そこにオランダ産のクセのない濃厚なゴーダチーズを、とろ～りたっぷりかけていただく、至高の一品です！

お客さん：「う～ん、濃厚でめっちゃおいしいです。うま！うまっ！！」

静江さん：「パリにいた頃、『なにもないけど“ラクレット”ならできるよね』って。なんて楽しい料理なんだろうと思って、日本に持って帰ろうって思った」

北の国からの影響で北海道に移住！

静江さんは今から40年以上前、夫・洋一さんの仕事の関係で、北アフリカのアルジェリアに住んでいました。
その後、フランスに移り住み日本に帰国。

静江さん：「東京に帰ってきたときに『北の国から』の影響で、北海道に行ったことがなかったから、北海道に行ってみようかということで…1台のワゴン車買って、その中に布団とか全部詰めて、それが楽しくて楽しくて」

子どもたちが自立して、夫の洋一さんと2人になった時、北海道に移住することをきめました。

静江さん：「やっぱり都会の生活よりは自然の方がいいなと思って。私は北海道にこだわっていた。美瑛っていう町はそのころは全然、観光雑誌に載っていなかった」

静江さん：「富良野だと思って土地を買ったら美瑛だった」

自分たちで作り上げたログハウス。
2年以上の歳月をかけてようやく完成しました。
そもそも、なぜ森の中に建てたのでしょうか？

静江さん：「私はこういう林の中、山の中がいいなと思っていた」

木々に囲まれたテラス席にはエゾリスも遊びにきます。

店内の食器や装飾は、フランスなどで買い集めたもの。
静江さんのこだわりが詰まっています。

東京から：「すごいすてき。本当、最初どこだかわからなかった」

マダムのお庭に向かい開店準備！

開店前の朝8時。
仕込みを追えた“マダム”こと静江さん、どうやらお出かけのようです。
向かった先は…

静江さん：「全部ラズベリー」

店の近くにある、静江さんのガーデンです。
料理に使うハーブや、店内に飾るバラを毎朝、摘みに来ているのです。

静江さん：「いい匂いがする。バラの季節がずっと続くわけではないけど、来たお客さんが喜ぶ」

フラワーアレンジメントの仕事をしていた静江さん。
店に戻ると、1本ずつ丁寧に飾り付けていきます。

準備をしている間にローストポークも焼きあがりました！
低温でじっくりローストした知床クリーンポークをオリーブ塩でシンプルに味付けしています。

常連客がやってきました。
お店の魅力について聞いてみると…

常連客：「やっぱりマダム。話が楽しいし、もちろん料理はおいしいし、この雰囲気。なので客が来たら必ず招待していますし、私はここがパワースポットだと思っています」

静江さん：「こういう仕事って“一期一会”っていうか、初めてきた人がウチにきて、『いいな』『こんなふうに生きたいな』『こんな風に暮らしてみたい な』って思う人がたくさんいると思うし、夢を与えたり、希望を与えたり、喜びを与えたりする仕事っていいと思う」

お店への行き方

美瑛町の中心部から、道道966号を青い池方面に15分～20分ほど進みます。
右手に見えてくる、「美沢小学校」を過ぎて4本目に行くと、案内看板があるのでそこを右折します。
そこから1キロほど進むと、左手に「カフェ ド ラペ」の入口があります。

【カフェ ド ラぺ】

住所：美瑛町美沢希望19線
電話：0166-92-3489
※営業は4月中旬から11月下旬まで

※掲載の内容は番組放送時（2025年7月7日）の情報に基づきます。